Первое — еду с острым перцем или соусом лучше оставить для второго блюда, когда в желудке уже будет хоть что-то. В противном случае ничто не будет смягчать действие специй, и они начнут раздражать чувствительную слизистую желудка. Для смягчения эффекта отлично подойдут молочные продукты — поэтому, например, блюда индийской кухни часто подают с соусами на основе йогурта.
Второе — фрукты как самостоятельное блюдо лучше оставить на десерт. Сахар, содержащийся во фруктах, поступает в кровь медленнее, чем сахар из конфет, благодаря клетчатке, но все равно после них аппетит только вырастет. Обязательно добавляйте к фруктам что-то белковое — протеины медленнее перевариваются и, как показывают исследования, подавляют выработку грелина — гормона, отвечающего за чувство голода. Отлично подходят фрукты и творог, либо фрукты и мясо — попробуйте эти сочетания.
Третье — мята, кофе, кетчуп, то есть продукты, которые стимулируют выработку кислоты. Если съесть их на голодный желудок, то очень вероятно появятся последствия в виде изжоги и боли. Если вы голодны, начните прием пищи с овощей, пюре либо супа.
Ну и последнее — алкоголь. Выпив на голодный желудок, вы опьянеете в разы быстрее, к тому же еще и сильно захотите есть. А там уже в ход пойдет все подряд — и острое, и фастфуд, и все остальное, к тому же в огромных количествах! Алкоголь негативно влияет на уровень лептина — гормона, который сигнализирует мозгу о насыщении. Три порции алкоголя — и вы уже рискуете съесть на 30% больше, чем следовало бы.
Начинайте трапезу правильно и будьте здоровы!