Тыквенный суп ЗА 150 РУБЛЕЙ! Даже не любителям тыквы точно стоит попробовать!

Тыквенный суп-пюре без использования молочных продуктов

🍽 6 порций

⏱ до 40 минут

Сразу отмечу, что это стоимость не порции, а целой кастрюли! Этот суп-пюре полностью веганский вариант.

Ингредиенты

1. Тыква 800 гр. ( у меня сорт "Оранжевое солнце") - 70 рублей;

2. Картофель 200 гр. - 10 рублей;

3. Средняя морковь - 10 рублей;

4. Луковица - 5 рублей;

5. зубчик чеснока - 5 рублей;

4. Томат средний - 30 рублей;

5. Соль, перец по вкусу, масло растительное - 20 рублей;

6* по желанию можно добавить другие овощи, например, болгарский перец.

Приготовление

1. Поставьте разогреваться духовку до 200 градусов, лучше использовать режим конвекции.

2. Подготовьте и очистите необходимые ингредиенты. Нарежьте овощи любым способом, но помните, чем мельче, тем быстрее приготовиться!

Нарезаем овощи

3. При необходимости застелите противень пергаментом и выложите на него все ингредиенты. Добавьте масло, соль, перец, любимые специи и хорошо перемешайте.

Хорошо перемешиваем вощи для распределения всех специй и масел

4. Выпекайте овощи до готовности тыквы и картофеля, это минут 20. Пока овощи находятся в духовке, подготовьте погружной либо любой другой блендер. Поставьте кипятиться воду.

Готовы овощи

5. Переложите готовые ингредиенты в кастрюлю и добавьте немного горячей кипяченной воды. Пробейте блендером и при необходимости регулируйте консистенцию с помощью воды. Как только консистенция достигнет желаемой, доведите суп до кипения.

Регулируем консистенцию

6. Готовое блюдо сервируем в любимую глубокую тарелку и украшаем тыквенными семечками.

Приятного аппетита!

Такой суп лучше всего делать острее, тогда тыква заиграет совсем другими, очень вкусными красками!