Современная медицинская общественность и практикующие детские врачи единогласно утверждают, что дети и вегетарианство несовместимы. Многократные исследования, проведенные в нескольких возрастных группах в разных странах, позволяют говорить о том, что детское вегетарианство нерационально и заведомо опасно. Отсутствие мяса, рыбы и молочных продуктов в рационе приводят:
• к дефициту йода, который необходим организму для регуляции уровня гормонов, поддержания работы сердца, сосудов и щитовидной железы;
• к недостатку витамина B12, который помогает синтезировать эритроциты и предупреждать развитие анемии;
• к дефициту цинка, необходимого для адекватного функционирования иммунной системы и формирования белков;
• к недостатку жиров и жирных кислот, которые являются основным источником энергии для клеток;
• к снижению уровня витамина D, который помогает организму усваивать кальций и фосфор, необходимые для роста и развития костных структур;
• к дефициту карнитина, который нужен растущему организму в качестве основного источника энергии для поддержания работы мышц, печени, почек и сердца.
Белки животного происхождения обладают высокой биологической и энергетической ценностью, а их отсутствие в организме ребенка способствует развитию анемии, дефицита кальция и целой группы полезных микроэлементов.
Кроме того, преобладание в пище растительных волокон, которые долго перевариваются, может спровоцировать:
• спазмы и вздутие живота;
• хронический запор;
• синдром мальабсорбции, когда необходимые вещества не всасываются в стенки желудка, соответственно, ребенок недополучает витамины во время еды;
• диспепсию.
Длительное питание по вегетарианской схеме при отсутствии дополнительных источников микроэлементов приводит к снижению памяти и внимания, плохой концентрации. У подростков на фоне вегетарианства усугубляется течение акне, отмечаются вспышки агрессии и раздражительности, по характеру для ребят несвойственные. У девочек в пубертатный период могут отсутствовать месячные (аменорея), а у мальчиков наблюдаться задержка полового развития.
P.S. Мои наблюдения. Различные секты активно продвигают веганство и вегетарианство. И это логично, человеком с низким интеллектом легче управлять.