Печенье понравиться всём - золотистое, ароматное, нежное, очень лёгкое, в меру сладкое, рассыпчатое печенье на кукурузной муке.
Рецепт:
120 г кукурузной муки мелкого помола
110 г крахмала
1 яйцо большое
80 г масла или маргарина для выпечки
80 г сахара
пакетик ванильного сахара
соль, на кончике чайной ложки.
Готовим:
В ёмкости взобьем сахар и яйцо, до побеления массы и частичного растворения сахара. Можно воспользоваться миксиром, можно венчиком.
Далее вводим в взбитую массу мягкое масло.
Взбиваем до растворения масла. Это не долго, займёт примерно 3 минуты . Масса должно получиться однородной.
Вводим кукурузную муку, крахмал и ванильный сахар.
Вымешиваем сначала венчиком, потом рукой собирая в шар. Если плохо собирается можно добавить ложку холодной воды.
Тесто мягкое, очень пластичное, работать с ним одно удовольствие.
Отщипываем тесто примерно по 20 грамм, формируя шарики.
Можно немного прижать вилкой, формируя рельеф либо сделать другие насечки. Можно посыпать маком или рубленными орехами.
Ставим в разогретую духовку до 200 ° примерно на 15 минут. Начали приобретать золотистый цвет - готовы!
Общее время приготовления примерно 30 минут и 400 г безглютенового печенья у нас на столе.