Найти в Дзене
Ника Борисова

День 7 ноября, красный день календаря....

Здравствуйте, мои дорогие. Иногда я сожалею, что нельзя ненадолго вернуться в прошлое. К нашей большой семье, в которой были такие хорошие традиции. В том числе в праздновании двух дат: 7 ноября и 1 мая. В городе всегда была праздничная демонстрация. Мы жили на красной линии, и когда демонстрация проходила по площади мимо памятника Ленину, до нашего дома оставалось полторы остановки. Естественно. все родственники, мои бабушки, тетки, дяди, приходили к нам. Мне приносили флажки, шарики, красные банты, что там еще выдавали на демонстрацию. За столом собрались человек двадцать. Сестры и братья моей родной бабушки, их дети. Застолье продолжалось долго, никто не торопился, родственники общались, рассказывали что то о себе. Мы с моим троюродным братом играли. Мама обычно пекла песочный торт, мы называли его каракуль. С домашним вареньем. Особенно вкусный торт был со смородиной. В семье почему то существовала традиция мужчинам чай подавать в стаканах с подстаканниками, а женщинам в кружках.

Здравствуйте, мои дорогие. Иногда я сожалею, что нельзя ненадолго вернуться в прошлое. К нашей большой семье, в которой были такие хорошие традиции. В том числе в праздновании двух дат: 7 ноября и 1 мая.

В городе всегда была праздничная демонстрация. Мы жили на красной линии, и когда демонстрация проходила по площади мимо памятника Ленину, до нашего дома оставалось полторы остановки. Естественно. все родственники, мои бабушки, тетки, дяди, приходили к нам. Мне приносили флажки, шарики, красные банты, что там еще выдавали на демонстрацию.

За столом собрались человек двадцать. Сестры и братья моей родной бабушки, их дети. Застолье продолжалось долго, никто не торопился, родственники общались, рассказывали что то о себе. Мы с моим троюродным братом играли.

Мама обычно пекла песочный торт, мы называли его каракуль. С домашним вареньем. Особенно вкусный торт был со смородиной.

В семье почему то существовала традиция мужчинам чай подавать в стаканах с подстаканниками, а женщинам в кружках. у нас было десяток подстаканников, и два набора чашек с блюдцами по 6 штук. Для варенья ставили на стол розетки. Они и сейчас хранятся в шкафу. Давно ими никто не пользовался.

Что готовили на праздничный стол? Салаты оливье и под шубой. нарезки сыра и колбасы. Домашние разносолы. Что нибудь из горячего, чаще гуляш с картошкой, пельмени, курицу никогда, их в магазине в те годы просто не было хороших, только синие суповые.

Про окорочка мы и не слышали еще. Ну и чай с домашней выпечкой.

Еще была такая традиция: на 7 ноября открывалась первая банка огурцов, помидор и домашнего компота. Раньше не полагалось. Ну и лечо там, салаты разные. В это же время поспевала квашеная капуста, ее делали в большой бочке и ставили на балконе. Да, на столе и бигос бывал.

В моем детстве некоторые продукты доставали (по блату) или в продуктовых заказах к празднику. Поэтому кто то из гостей приносил банку горошка, а кто то майонез. Салаты заправляли прямо перед подачей на стол.

Погода всегда была слякотная, снег или дождь. Мужчины приходили слегка навеселе, в процессе демонстрации дегустировали напитки. Но все были веселые, довольные, праздник отмечали как было принято в те годы.

Рецепт торта Каракуль. Специально достала матушкин ежедневник с рецептами.

250 грамм маргарина. половина стакана сахара. 1 яйцо. 1 столовая ложка сметаны. половина чайной ложки соды. Все это растереть, и добавить 2 стакана муки. вымешать тесто, отделить небольшой кусочек, остальное на сковороду, с бортиками, вылить варенье, а сверху потереть на терке оставшееся тесто. выпекать до готовности, по времени не скажу. Очень вкусный песочный торт.