BBQ - наряду с национальной кухней в Азербайджане

🥩BBQ, или kebab, как его называют в Азербайджане, очень популярен в стране.

🍖Кебаб — это мясное блюдо на гриле, приготовленное из баранины, говядины или курицы. Мясо обычно маринуют в специях, а затем жарят на шампурах на открытом огне и подают с овощами на гриле — например, с помидорами, луком и перцем.

🥓Шашлык из маринованной баранины или говядины, жареный на шампурах, люля-кебаб — колбаски из мясного фарша, обжаренные на открытом огне, — вот самые популярные варианты кебаба, которые подают буквально везде: в ресторанах, в кафе, и даже у уличных торговцев едой они в меню под номером

Но не мясом единым 😉 Вегетарианские шашлыки тоже бывают. Их готовят из овощей на гриле, иногда добавляют сыр панир. Подают обычно в качестве гарнира или закуски.

В азербайджанской кухне есть блюда, которые традиционно предлагают с барбекю. Вот лишь некоторые из них — обязательно попробуйте!

🔸Плов
Очень популярное блюдо из риса с бараниной или говядиной, приправленное шафраном.

🔸Долма
Блюдо из фаршированных виноградных листьев или овощей, таких как баклажаны или перец. В качестве начинки добавляют рис, специи, мясной фарш.

🔸Довга
Холодный суп, приготовленный из йогурта, зелени и — иногда — риса. Его часто подают в качестве освежающего гарнира к барбекю.

🔸Лявянги
Блюдо из курицы или рыбы, завёрнутой в виноградные листья, а затем приготовленной на гриле. Обычно подаётся с кислым сливовым соусом.

🔸Кутаб
Разновидность азербайджанских лепёшек с начинкой. В состав начинки кутаба могут входить фарш из баранины или говядины, а также зелень и овощи.

Все блюда очень сытные и точно понравятся даже самому привередливому гурману.

🤔А что из национальной азербайджанской кухни вы любите больше всего?