Как приготовить маринованную тыкву для хранения в банках
Тыква - это чрезвычайно вкусный осенний овощ. Её можно использовать для приготовления множества вкусных блюд, начиная от супов и заканчивая десертами и выпечкой. Также тыкву можно превратить в интересную заготовку на зиму.
Эта заготовка отличается простотой приготовления и удивительным вкусом. Она не только вкусно украсит ваш зимний стол, но и станет отличным дополнением к различным блюдам, включая птицу и говядину. Маринованная тыква будет выглядеть красиво, даже на новогоднем столе, особенно если вы вырежете её в виде звёздочек, сердец или цветов. Это блюдо также можно использовать как ингредиент для салатов.
При выборе тыквы для заготовки рекомендуется отдавать предпочтение ярким и ароматным сортам мускатной тыквы.
Рецепт "Маринованной тыквы на зиму" пошагово с фото
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Для приготовления вам потребуются:
- 600 грамм тыквы
- 17 грамм соли
- 20 мл уксуса
- 30 грамм сахара
- 1 щепотка сухого молотого имбиря
- 1 щепотка сухого молотого мускатного ореха
- 6 горошин горчичного перца
- 6 грамм гвоздики
Шаг 2: Подготовка тыквы
- Очистите тыкву от кожуры и семечек.
- Нарежьте мякоть тыквы на пластинки толщиной 0,5-0,6 сантиметра.
- Затем нарежьте тыкву кубиками или используйте формы для печенья, чтобы вырезать фигурки на ваш выбор.
Шаг 3: Заварка тыквы
- Принесите 500 миллилитров воды с тыквой к кипению.
- Добавьте 17 грамм соли и 20 миллилитров уксуса.
- Проварите тыкву в кипящей воде в течение 1 минуты.
Шаг 4: Процесс остывания
- Снимите тыкву с огня и оставьте на 12 часов.
- Откиньте тыкву на дуршлаг, но сохраните маринад.
Шаг 5: Приготовление маринада
- В маринад добавьте 30 граммов сахара, щепотку имбиря, щепотку мускатного ореха, 6 горошин горчичного перца и 6 граммов гвоздики.
- Перемешайте маринад до полного растворения сахара и доведите его до кипения. Проварите маринад в течение 1 минуты.
Шаг 6: Наполнение банок
- Разложите тыкву в заранее стерилизованные банки.
Шаг 7: Заливка маринадом
- Залейте тыкву кипящим маринадом.
- Немедленно закройте банки стерилизованными крышками.
Шаг 8: Охлаждение
- Оберните банки вверх дном и укутайте их в махровое полотенце.
- Оставьте банки до полного остывания.
Таким образом, вы получите вкусную и оригинальную заготовку в банках, которую можно сохранить на зиму и использовать в разных блюдах и закусках.