Очень вкусные голубцы на плите простым способом. Мясо можно брать любое по вкусу. Этот способ отлично подходит для приготовления небольшого количества голубцов. Еще покажу, как приготовить очень вкусный соус на основе сметаны. Замешивается он быстро и из простых продуктов. Соус становится густым и придает блюду отличный вкус.
Порции 5 шт.
Время подготовки 30 минут Время приготовления 1 час
Ингредиенты
- 400 г свинины (мякоть)
- 5 листьев белокочанной капусты
- 2 ст. л. риса
- 1 репчатый лук (средний)
- 2 зубчика чеснока
- 4 ст. л. сметаны
- 1 ст. л. муки
- 1 ч. л. сушеного чеснока
- по вкусу зелень
- по вкусу молотый кориандр
- по вкусу молотый перец
- по вкусу соль
Инструкции
1. Для приготовления берем кусок свинины с небольшими прослойками сала. Мясо нарезаем на мелкие кусочки и отправляем в миску.
2. Лук измельчаем на крупной тёрке, чеснок пропускаем через пресс и отправляем в мясо. Солим, перчим и добавляем кориандр. Можно брать любые специи по вкусу.
3. Чтобы начинке добавить больше вкуса и аромата, добавляем мелко нарезанную зелень (у меня петрушка и кинза). Рис промываем и выкладываем в миску.
4. Хорошо перемешиваем и начинка для голубцов готова.
5. Пока подготавливаем начинку, у вилка капусты около кочерыжки подрезаем листья и опускаем вилок в кипящую воду. Отсоединяем 5 листьев, вилок вынимаем. Варим листья, пока не станут мягкими, вынимаем и остужаем. Для соуса в миску выкладываем сметану, томатную пасту, сушеный чеснок, муку и соль.
6. Все хорошо перемешиваем, вливая постепенно воду (600 мл).
7. У листьев капусты отрезаем плотную часть и по одному выкладываем на доску.
8. Начинку из рубленой свинины делим на 5 частей. Добавляем на листья капусты.
9. Сворачивает лист по краям и заворачиваем в рулетик. Получаются большие голубцы.
10. Голубцы выкладываем на сковороду.
11. Заливаем соусом из сметаны, прикрывает крышкой и тушим на слабом огне 1 час. Голубцы сверху периодически поливаем соусом.
12. За это время мясо и рис полностью приготовятся, а соус станет густым и красивым.
13. Капуста и начинка получаются очень нежными, сочными и вкусными. У соуса просто замечательный вкус. По такому принципу голубцы можно готовить с любым мясом.
Приятного аппетита!!!
Подписывайтесь на наш телеграм-канал по ссылке https://t.me/savedaru