Что может быть вкуснее жареных куриных крылышек? Только жареные куриные крылышки с ароматными сочными овощами! А когда всё это великолепие приправленно ещё и легким ароматом дымка от костра? Мммм...
Сегодня нам понадобится:
1,5 кг куриных крыльев;
3-4 средних размеров моркови;
3 крупных луковицы;
5 крупных помидоров;
5 шт. болгарского перца;
5 шт. среднего размера картофеля;
500 мл растительного масла;
соль, копчёная паприка, перец чёрный молотый.
Куриные крылья необходимо подготовить самыми первыми: моем их, слегка обсушиваем бумажным полотенцем, режем на порционные кусочки (по линии суставов на 3 части, нам понадобятся 2 части-плечевая и локтевая, а кисть можно потом использовать для приготовления бульона). Кусочки курицы солим, перчим, добавляем копчёную паприку и немного растительного масла. Хорошенько перемешиваем и оставляем мариноваться.
Приступаем к нарезке: рекомендую все ингридиенты нашинковать до начала непосредственного приготовления блюда! Потому что, как только растительное масло попадёт в казан, всё происходит очень быстро и времени что-то подрезать у вас уже не будет🤷♀️
Наливаем в казан 300 мл растительного масла, разогреваем его хорошенько и отправляем в казан картофель. Картофель нужно обжарить до золотистой корочки, но не до готовности.
Теперь к картофелю добавляем морковь и обжариваем ещё 3-5 минут, постоянно помешивая.
Дальше необходимо картофель и морковь вынуть из казана с помощью шумовки, давая стечь излишкам растительного масла. В кастрюлю с картофелем и морковью добавляем соль и копчёную паприку, накрываем крышкой и аккуратно встряхиваем, перемешивая содержимое.
Куриные крылышки обжариваем на том же растительном масле на сильном огне до образования хрустящей корочки.
Крылья вынимаем, растительное масло сливаем, протираем казан бумажными полотенцами. Наливаем 200 мл растительного масла и обжариваем остальные овощи по 3 минуты, добавляя их в следующей последовательности. Сначало лук.
Потом болгарский перец.
Теперь помидоры.
Затем в обжареные овощи выкладываем куриные крылышки и перемешиваем.
В последнюю очередь добавляем картофель с морковью. Немного досаливаем. Перемешиваем. Не забываем: мы уже солили и крылышки, и картофель с морковью. Можно ещё поперчить, кто любит поострее. Накрываем казан крышкой, убавляем огонь и тушим 20-25 минут.
В уже готовое блюдо можно добавить зелень (петрушка, укроп - кто что любит)
Блюдо получается яркое, ароматное и просто бомбически вкусное: мясо крылышек просто тает во рту, а овощи получаются очень сочными🔥
Готовьте с хорошим настроением, кушайте с аппетитом и будет вам счастье😉