Любители суши знакомы с соевым соусом. Его часто кладут к заказам, с ним роллы становятся вкуснее за счет соленого вкуса. Однако, японская кухня предлагает еще несколько вариантов добавок, которые дополнят и подчеркнут блюдо. Например, мирин – сладкий рисовый винный уксус, который придает блюдам нежный сладкий вкус. Также в японской кухне был и продолжает оставаться востребованным ароматный имбирь, который используется в виде добавки к суши или сашими. Конечно, не стоит забывать о васаби – острой зеленой пасте, которая придает блюдам пикантность, а также особый аромат. Каждый гурман и любитель азиатской кухни сам решает, каким соусом поливать роллы. Но если вы хотите открыть для себя новые сочетания и восхититься любимыми блюдами вновь, есть несколько отличных вариантов.
Варианты соусов
В этом списке мы рассказали, какие бывают соусы для суши и роллов, как они дополняют блюдо. Выбирайте по своим предпочтениям:
- Соевый. Классический вариант. Солоновато-пикантный, подходит для окунания роллов перед употреблением.
- Терияки. Ароматный соус с японскими корнями. Состав: соевый соус, сахар, мед, мирин, чеснок. Сладко-соленый с легкой ноткой глазури. Используется для маринования, глазирования мяса или рыбы.
- Унаги. Соус на основе угря, с соевым соусом, мирином, сахаром. Сладковато-соленый, с легким копченым ароматом. Прекрасно сочетается с угрем.
- Кимчи. Острый, с нотками кислоты и ароматом чеснока. Состав: капуста, красный перец, чеснок, имбирь, соль. Используется для добавления пикантности.
- Спайси. Пикантный и острый. Состав: майонез, смесь специй, чили-паста. Используется для добавления остроты и аромата.
- Ореховый. Имеет солоновато-сладкий вкус с ароматом арахиса. Состав: арахисовая паста, соевый соус, мед, чеснок, кунжутное масло. Используется для добавления ореховой нотки.
- Рисовый. Состав: рисовый уксус, сахар, соль. Сладковато-кислый, используется для добавления аромата к рису.
- Цую. Состав: семена сои, вода, соль, алкоголь. Имеет солоноватый вкус, легкий аромат алкоголя.
С разными добавками привычные суши порадуют вас новыми вкусами. Теперь вы знаете, какой соус подходит к роллам и на что можно обратить внимание во время следующего заказа доставки азиатской кухни. Попробуйте разные сочетания, вас ждет настоящий кулинарный праздник!