Заготовка получится невероятно вкусной и будет долго храниться. Опытные хозяйки перед тем, как квасить капусту, всегда сверяются с лунным календарём. В процессе закваски капусты огромную роль играют бактерии, вызывающие брожение. Как раз на их активность и влияет Луна — в период её убывания активность бактерий снижается, процессы брожения замедляются, что в свою очередь влияет на размягчение капусты и утрате её вкусовых свойств. Идеальные дни для начала квашения капусты в ноябре. Ими стали: 14, 15, 16, 17, 18, 19, 22 и 23 ноября
Заготовка получится невероятно вкусной и будет долго храниться.
Опытные хозяйки перед тем, как квасить капусту, всегда сверяются с лунным календарём.
В процессе закваски капусты огромную роль играют бактерии, вызывающие брожение. Как раз на их активность и влияет Луна — в период её убывания активность бактерий снижается, процессы брожения замедляются, что в свою очередь влияет на размягчение капусты и утрате её вкусовых свойств.
Идеальные дни для начала квашения капусты в ноябре. Ими стали: 14, 15, 16, 17, 18, 19, 22 и 23 ноября