Сало - традиционная закуска, окруженная множеством мифов и споров.
Я с детства просто обожаю сало и когда узнала о его пользе, то была приятно удивлена☺️
Сало состоит в основном из насыщенных жирных кислот, таких как линолевая, арахидоновая, пальмитиновая и олеиновая, которые являются главным компонентом этого продукта. Витамины А, D, Е, каротин, ретинол и токоферол, а также различные микро- и макроэлементы, такие как селен, кальций, магний, марганец, фосфор, калий, цинк, натрий, медь и железо, являются неразрывной частью состава сала.
Калорийность сала варьируется в зависимости от его приготовления - в соленом виде она составляет 800-820 ккал на 100 грамм, а вареное сало содержит от 450 до 500 ккал.
Сало содержит 1.4 г. - белка,
90 г. -Жиров и 5.5 г. - Воды 1,4.
❗️Одним из полезных свойств сала является его способность помогать организму бороться с вирусами 🦠и поддерживать иммунитет благодаря содержанию арахидоновой кислоты. ❗️Другие жирные кислоты имеют важное значение в клеточной структуре, влияют на гормональный баланс и участвуют в обмене холестерином, а также способствуют выведению токсинов из организма. ❗️Сало также является богатым источником антиоксидантов, обладает противоопухолевыми и желчегонными свойствами, улучшает обмен веществ и придает энергию. Сало также помогает укрепить сосуды.
Важно отметить, что для того чтобы сало приносило именно пользу организму, его необходимо съедать не более 20-30 грамм в день.