Осталась у меня кочерыжка капусты. А велок попался очень сочный и вкусный, жалко даже кочерыжку выбрасывать. Покопалась в морозильнике и нашла там маленький кусочек фарша, грамм 200. Вот и решила объединить фарш с капустой, котлетки пожарить.
Кочерыжку нарезала на несколько кусочков
И отправила вариться в подсоленной воде
Варила не долго, минут 10 наверное, не больше, потыкала в кочерыжку вилкой - почти мягкая, пора сливать воду.
Пока капуста варилась, успела поджарить луковицу с небольшой морковкой
И нарезать зубчик чеснока. Закинула его сразу к мясу.
Еще фарш посолила и поперчила
Добавила к фаршу лук с морковкой обжаренные
Капуста остыла немного, нарезала ее помельче и тоже в фарш
Яичко одно туда же
И все хорошенько перемешать и вымесить нужно. Фарш у меня из индейки, липнет хорошо к рукам, будет легко лепить котлетки. Красивый, желтенький из-за морковки
Мокрыми руками налепила котлетки и обжарила их с двух сторон
Еще протушила минут 10 под крышкой, добавив чуть водички
И вот готова горка сочных котлет. Без хлеба и прочих лишних углеводов. Сочные, ароматные. И много их получилось из двухсот граммов фарша-то
С гречневой кашкой и соленым огурчиком - милое дело