Бурито — это популярное мексиканское блюдо, которое имеет интересную историю происхождения. Оно сочетает в себе вкус и аромат мексиканской кухни, ставший популярным по всему миру.
История буррито началась в Мексике в XIX веке. В переводе с испанского "burro" означает "осёл". По легенде, буррито возникло как практичное блюдо для рабочих и муловодов, которые нуждались в сытной и питательной еде во время своих занятий. Идея заключалась в том, чтобы сделать компактную и удобную еду, которую можно было съесть с одной рукой.
Бурито придумали в северных регионах Мексики, где его стали готовить из большой тортильи (тонкая плоская несоленая лепешка из пшеничной муки), наполненной различными ингредиентами. Обычно использовались такие ингредиенты, как: рис, фасоль, мясо (говядина или курица), овощи, сыр и соусы. Бурито быстро стало популярным блюдом у местных жителей и рабочих.
Особенностью бурито является его универсальность и возможность варьировать его состав и начинку в зависимости от вкусовых предпочтений. Оно также удобно в приготовлении и переноске, что делает его идеальным для перекуса или взятия с собой.
Чтобы правильно подать буррито, его обычно закатывают в рулон, чтобы зафиксировать начинку внутри. Можно использовать фольгу или специальную бумагу для обертывания, чтобы сохранить его форму и тепло.
Когда едят буррито, его желательно брать в руки или использовать вилку и нож, если начинка слишком горячая или слишком много. Поскольку буррито обычно большого размера, его можно разрезать на половинки, чтобы облегчить его потребление.
Буррито может быть богатым источником белка, клетчатки и разнообразных витаминов и минералов в зависимости от его состава. Однако нужно быть осторожным с выбором начинки и соусов, так как могут быть добавлены высококалорийные и жирные ингредиенты, что может повлиять на полезность блюда при частом употреблении.
Бурито также может быть вредным, если его сделать из неправильных продуктов или с превышением количества добавляемого мяса, сыра или соусов, что может привести к потреблению излишнего количества калорий, жиров и соли.
В целом, бурито представляет собой вкусное и удобное блюдо, которым можно насладиться время от времени.
Ну а теперь вашему представляю внимание рецепт бурито с говядиной
На 4 порции нам понадобятся:
- Говядина - 300 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Перец сладкий - 1 шт.
- Перец чили зеленый - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Помидоры - 2 шт.
- Фасоль консервированная - 1 банка
- Кинза - пучок
- Сыр Гауда - 50 г
- Тортилья или лаваш - 4 шт.
- Масло растительное - 3 ст.л.
- Кориандр молотый - 0.5 ч.л.
- Сок лимонный - по вкусу
Для подачи:
- Соус сальса
- Сметанный соус
Как готовить:
1. мелкими кусочками нарезаем говядину;
2. так же мелко нарезаем сладкий перец, лук, чеснок и перец чили;
3. обжариваем кусочки говядины на растительном масле, а затем тушим с добавлением воды и соли до нужной степени мягкости и полного выкипания жидкости. Затем выкладываем готовое мясо на тарелку;
4. в оставшемся мясном соке и масле обжарить репчатый лук, добавляем туда сладкий перец и перец чили. Обжариваем 2-3 минуты;
5. затем добавляем тна сковородку готовое мясо и чеснок. Посыпаем все это дело молотым кориандром. Тушим все это дело еще одну минуту;
6. измельчаем наши помидоры;
7. отправляем туда же теперь мелко нарезанные помидоры, смешиваем и жарим все еще одну минуту;
8. затем добавляем фасоль. С нее нужно слить жидкость и слегка раздавить вилкой. Перемешав на огне полученную массу, мы получаем готовую начинку.
9. сбрызнуть готовую начинку лимонным соком, обязательно добавляем рубленую кинзу;
10. Теперь подготавливаем нашу тортилью. Разогреваем сковороду. Теперь наш лаваш сворачиваем вдвое и выкладываем листья кинзы и сыр. Если используется твердый сыр, то его нужно натереть.
11. затем раскладываем горячую начинку и быстро сворачиваем бурито в плотный рулет и слегка обжариваем на сковороде. с 2х сторон.
12. разрезаем наш бурито пополам и подаем с соусам сальса и сметаной
Как приготовить соус Сальса читай тут>>
Калорийность этого бурито на 100 грамм составляет примерно 158 кКал.
В моем блоге подписчики всегда получают вкусные блюда и доступные рецепты с историей>>
