Вареники с картошкой – это одно из самых популярных и вкусных блюд во многих кухнях мира. Это традиционное украинское блюдо обожают не только на Востоке, но и во всем мире. В этой статье мы поделимся с вами простым рецептом приготовления вареников с картошкой, который станет настоящим угощением для вашей семьи.
Ингредиенты:
Для теста:
- 2 чашки муки
- 1 яйцо
- 1/2 чашки воды
- 1/2 чашки молока
- 1/2 чайной ложки соли
Для начинки:
- 4 средние картофелины
- 1 луковица
- 2 столовых ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
Подготовка:
- Приготовление начинки: Начнем с приготовления начинки для вареников. Очистите картофель и нарежьте его кубиками. Также нарежьте лук мелкими кубиками.
- В кастрюле разогрейте растительное масло, добавьте лук и обжаривайте его до золотистой корки.
- Затем добавьте нарезанный картофель и обжаривайте его вместе с луком 5-7 минут до мягкости.
- Посолите и поперчите начинку по вкусу. Остудите начинку.
- Приготовление теста: В глубокой миске смешайте муку и соль.
- В другой миске взбейте яйцо и добавьте в него воду и молоко.
- Постепенно влейте жидкую смесь в муку, тщательно перемешивая.
- Замешивайте тесто до получения однородной массы. Если тесто слишком липкое, посыпьте немного муки.
- Положите тесто на стол, посыпанный мукой, и вымешивайте его до тех пор, пока оно станет эластичным и не будет прилипать к рукам.
- Раскатайте тесто в тонкий слой и вырежьте круги с помощью стакана.
- На каждый круг положите немного начинки из картофеля и лука.
- Сложите круг пополам, чтобы образовать полумесяц. Зажмите края и придайте варенику характерную форму.
- Продолжайте этот процесс до тех пор, пока не закончится тесто и начинка.
- Для приготовления вареников, прокипятите воду в большой кастрюле, добавьте немного соли.
- Как только вода закипит, аккуратно опускайте вареники в кипящую воду.
- Готовьте вареники в течение 3-5 минут, пока они не всплывут на поверхность.
- Используя дуршлаг, аккуратно выньте вареники и дайте стечь лишней воде.
- Подавайте вареники с картошкой горячими, посыпанными свежей зеленью или же поджаренным луком. Подавайте со сметаной или маслом.
Приятного аппетита! Надеемся, что этот простой рецепт вареников с картошкой порадует вас и ваших близких. Это блюдо идеально подходит для обеда или ужина и всегда вызывает восторг.
