Фиксируйте свои результаты на тренировке. Это поможет вам не ходить на одном месте и четко прослеживать свой прогресс.
Вы ничего не запомните!
Да и зачем держать в голове столько информации в голове. В противном случае, вы будете приходить на тренировку и терять время
Помимо прогрессии в рабочих весах можно выстроить периодизацию нагрузок.
Лично я веду бумажный вариант. Записываю все упражнения, рабочие веса и количество рабочих подходов. Если вам удобно, то это можно делать и на телефоне, конечно. Главное, чтобы вам было удобно