От выбора толщины нити и размера спиц зависит то, как будет выглядеть связанное полотно: будет ли оно плотным или легким и воздушным.
На этикетке от пряжи указаны рекомендованные номера спиц для вязания данной пряжей. Если вы вяжете изделие по описанию в журнале или по мастер-классу, то там тоже будут даны рекомендации по выбору пряжи и размеру спиц.
Есть ещё один способ подбора спиц: нужно выбранную нить сложить вдвое и немного скрутить, какая толщина получится, такой размер спиц и берём.
Также выбор размера спиц зависит от конкретной задачи, если нам нужно плотное полотно, то берем спицы размером меньше рекомендованных. Если нужно воздушное полотно, например, вяжем из мохера, то берем спицы большего размера. Конечно всё приходит с опытом, поэтому нужно пробовать вязать из разной пряжи и разными спицами.