Основа из песочного теста с легким сливочным вкусом удачно дружит с сочными грушами и грецкими орехами. Заливка, словно разлившаяся волна, соединяет воедино все ингредиенты и придает пирогу мягкость.
Результат - пирог, который станет неотъемлемой частью ваших кулинарных воспоминаний, вызывая желание снова и снова повторить этот опыт.
🔔Подпишитесь на наш канал, чтобы получать уведомления о новых проверенных рецептах и идеях для выпечки Текстурра.
Для приготовления пирога из груш понадобится:
Для основы:
Мука пшеничная - 200 г
Сливочное масло - 100 г
Лимонный сок - 1 ч.л.
Соль - щепотка
Ледяная вода - 6 ст.л.
Для узорной части:
Для узорного украшения пирога можно использовать рецепт, который хорошо держит форму. Мы использовали базовый рецепт песочного печенья Текстурра.
Мука пшеничная - 225 гр
Масло сливочное - 75 гр
Сахарная пудра - 90 гр
Яйцо С1 - 1 шт.
Мёд - 1 ст.л.
Соль - щепотка
Сода - на кончике ножа
Пряности - по вкусу
Если готовите без узорной части, тогда необходимо произвести двойной замес теста, как для основы пирога.
Для начинки:
Груша - 4 шт
Грецкие орехи - 100 г
Сок половины лимона.
Для заливки:
Сметаны жирностью 20% - 450 г
Сахар - 80 г
Мука - 50 г
Ванильный сахар - 10 г.
Приготовление грушевого пирога:
Для начала приготовим тесто для основы:
1. Порубите муку с маслом и солью, пока кусочки масла не станут размером с ноготок.
2. Затем добавьте воду с лимонным соком и замесите тесто.
3. Раскатайте тесто на припыленной мукой поверхности и перенесите в форму. Срежьте края скалкой и наколите вилкой дно.
4. Поставьте форму с тестом в холодильник на время и приступайте к приготовлению начинки.
5. Груши нарежьте тонкими ломтиками, полейте лимонным соком.
6. Немного орешков отложите для украшения. Оставшиеся крупно порубите ножом.
7. В отдельной миске смешайте сметану, сахар, муку и ванильный сахар.
8. На основу из теста выложите груши, посыпьте орехами и залейте сметанной заливкой.
Приступим к приготовлению узорной части:
9. Пропустите муку через сито, добавьте к ней щепотку соли, соду, пряности и тщательно перемешайте.
10. В отдельной посуде порубите масло и перетрите его с сахарной пудрой. Сюда же добавьте яйца, мёд и перемешайте до однородной массы.
11. Всыпьте муку в масляную массу и вымесите тесто.
Тесто должно получиться матовым, мягким и не липнуть к рукам.
12. Тесто заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
✨ Придать изюминку пирогу можно при помощи пряничной досочки. Например, новинки Текстурры - Дубовый венок.
13. Слегка припылите форму мукой и сформуйте узорную часть. Аккуратно перенесите заготовку на пирог и сцепите края между собой.
Для приготовления пирога использовали форму диаметром 18 см
9. Выпекайте при 180°С 45–50 минут.
Готовый пирог остудите и можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
🔔 Еще больше рецептов вы всегда можете найти в Блоге.
Где купить доски для пряников?
Для приготовления пирога использовали новинку Текстурры Пряничную доску Дубовый венок
Весь ассортимент форм для печатных пряников вы можете посмотреть на официальном сайте Текстурра.
Всем новым клиентам на первый заказ дарим 500 бонусов при регистрации на сайте
Статьи, которые могут вам понравиться:
🔔Подпишитесь на наш канал, чтобы получать уведомления о новых проверенных рецептах и идеях для выпечки.
Пеките красиво с Текстуррой!❤️