Приветствую вас на своем канале!
Варенье.
Помните как в детстве мы все его любили?! Наши мамы и бабушки в летний сезон закручивали десятки банок, чтоб холодным зимним вечером можно было вприкуску с печеньем попить чаю с ароматом летних ягод. Малиновое варенье так вообще замечательное лекарство от хвори.
А сколько труда вкладываешь в каждую варку! Кто хоть раз сам варил знает, на сколько приятно потом вкусить плоды своих трудов...
Но все течет, все изменяется. В век потребительского изобилия домашние заготовки варенья постепенно сдают позиции лидера чаепития перед сладостями из магазина. Немалую роль в процессе застаивания варенья играет и погоня за ЗОЖ. Варенье ведь это , о ужас (!), САХАР и КИЛОКАЛОРИИ!!!
Не знаю, как у вас, а в моем семейном кругу последнее время не съедаются за сезон летние заготовки. Порой и за два, и за три...
А ведь всë имеет свой срок годности и ягодное варенье не исключение. Больше 3 лет хранить его нельзя. И вот в очередной раз, разбирая запасы кладовой находим множество банок 2017, 18, 19 годов... Вспоминая труд,которым эти банки родились, сердце кровью обливается от досады, что столько сил потрачено на то, чтоб отправить эту банку в мусорку.
Ну как, КАК не выкидывать в помойку свой труд? А если всë время все на диете, а когда не на диете, то хотят сникерсов и тортиков?
Идея пришла неожиданно.
Помните, что варенье, это ведь злой, антизожный сахар, гроза диабетиков!
А какой самый простой ингридиент для потребления замечательными грибочками, витающими везде в атмосфере и выдающими на выходе безвредный для тех же диабетиков С2Н5ОН? Правильно - сахар.
Вот собственно и идея - не выкидывать банки на помойку, а залить их содержимое теплой водичкой, да добавить к смеси немного дрожжей, закрыть все это крышкой с гидрозатвором и подождать 2-3 недельки.
Сказано - сделано. Пробную партию я поставил в июле.
После завершения брожения брага выглядела малопрезентабельно., тем не менее смесь была направлена в емкость для перегонки и
на выходе из 22 л. смеси было получено 5 с небольшим литра спиртового раствора крепостью примерно 45 °.
Фактически из отхода, у которого одна судьба - помойка, получено 10 бутылок крепкого алкоголя или, если довести крепость до стандартных.40° - 12. При минимальной розничной цене бутылки в 290 руб.
Дегустация не выявила никаких негативных ощущений и последствий. Наоборот, подопытные требовали рецепт и продолжения банкета! Заявки на следующую партию были закрыты до того, как были найдены новые просроченные банки.
Теперь и вы знаете как можно с пользой утилизировать просроченное варенье.
😊