Ягодный пирог - это летнее лакомство, которое можно приготовить из различных видов ягод, таких как клубника, малина, черника и т.д. Этот пирог идеально подходит для десерта или чаепития и является отличным способом поднять настроение в осенние время.
Ингредиенты:
- 1 1/2 чашки муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 чашки сливочного масла, охлажденного и нарезанного кубиками
- 3-4 столовые ложки холодной воды
- 3 чашки свежих ягод (клубника, малина, черника и т.д.)
- 1/2 чашки сахара
- 2 столовые ложки кукурузного крахмала
- 1 столовая ложка сока лимона
- 1 яйцо, взбитое (для смазывания)
Инструкции:
1. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Добавьте нарезанное масло и используйте вилку или пальцы, чтобы вмассировать его в муку до образования крупной крошки.
2. Добавьте холодную воду по одной ложке, постоянно перемешивая, пока тесто не соберется в одну массу. Не добавляйте слишком много воды - тесто должно быть легко раскатываться, но не липнуть к рукам.
3. Сформируйте тесто в шар, заверните его в пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
4. В это время подготовьте начинку. В большой миске смешайте ягоды, сахар, кукурузный крахмал и сок лимона.
5. Разогрейте духовку до 190 градусов.
6. Раскатайте тесто на листе пергамента до толщины примерно 5 миллиметров. Переложите тесто на противень и удалите лишний край.
7. Начините выкладывать начинку на тесто, оставляя примерно 5 сантиметров свободного пространства по краям.
8. Сложите края теста внутрь начинки, оставляя центр открытым.
9. Смажьте крайя яйцом и выпекайте пирог в течение 35-40 минут, пока корочка не станет золотистой.
10. Охладите пирог перед подачей и наслаждайтесь свежими ягодами в каждом кусочке!
Этот рецепт ягодного пирога можно изменять, добавляя различные виды ягод или меняя количество сахара в зависимости от сладости ягод. Вы также можете добавить в начинку немного корицы или ванили для дополнительного вкуса. Попробуйте этот рецепт и насладитесь вкусом лета в каждом кусочке пирога!