Гороховый суп - густой, сытный, ароматный и всегда под рукой. Когда думаешь о нем, то сразу приходит мысль — как же долго его готовить! Так почему бы не потратить на него всего один день в году, а потом весь этот год готовить его за три минуты?
РЕЦЕПТ
колотый сушеный горох
морковь
репчатый лук
сладкий перец
чеснок
уксус
душистый перец горошек
сахар
соль
черный перец молотый
вода
растительное масло
Горох промыть и положить в миску. Залить холодной водой и оставьте. Горох должен набухнуть и впитать часть воды.
Почистить морковь, репчатый лук, сладкий перец и чеснок. Морковь измельчить на терке, лук и сладкий перец нарезать кубиком, а чеснок пропустите через пресс.
В сковороде разогреть растительное масло добавить лук, чеснок и помешивая, готовить. Добавить морковь, сладкий перец, готовить.
Горох откинуть, поместить кастрюлю, залить водой и варите. Посолить, поперчить, добавить душистого перца, сахар и все перемешать.
В кастрюлю с горохом добавить овощную пассеровку, перемешать и томить на слабом огне, влить уксус, перемешать.
Готовую заправку либо использовать сразу, либо остудить и заморозить. Также можно использовать, как метод заготовки, консервирование.