Для приготовления меренгового рулета вам понадобятся следующие ингредиенты:
– 3 яичных белка;
– 150 г сахарной пудры;
– щепотка соли;
– ванилин или экстракт ванили на ваш вкус;
– 200 г сливочного сыра или мягкого творога;
– свежие ягоды или фрукты для начинки.
- немного уксуса.
Порядок приготовления меренгового рулета:
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты: яйца, сахар, крахмал, уксус, ванильный экстракт, сливки или мягкий творог, ягоды или фрукты для начинки.
2. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
3. Разделите яйца на белки и желтки. Отложите желтки для других рецептов или использования.
4. Взбейте белки до образования пиков. Добавьте постепенно сахар, продолжая взбивать, пока смесь не станет гладкой и блестящей.
5. Добавьте крахмал и уксус взбитым белкам. Тщательно перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились.
6. На противне, покрытом пергаментной бумагой, вылейте смесь из белков. Распределите ее равномерно, чтобы получился прямоугольник толщиной около 1 см.
7. Поставьте противень в разогретую духовку и выпекайте меренговую основу в течение 15-20 минут, или пока она не станет золотистой и хрустящей.
8. В это время приготовьте начинку: взбейте сливки до образования пиков и добавьте ванильный экстракт. Вы можете также добавить свежие ягоды или фрукты для большего вкуса.
9. Когда меренговая основа готова, аккуратно переверните ее на чистое полотенце или пергаментную бумагу. Удалите бумагу, которая была использована для выпечки.
10. Нанесите начинку на меренговую основу, равномерно распределяя ее по всей поверхности.
11. С помощью полотенца или пергаментной бумаги аккуратно сверните меренговую основу в рулет. Оставьте его на несколько минут, чтобы остыть и зафиксироваться.
12. Перед подачей рулета нарежьте его на порции и украсьте свежими ягодами или фруктами сверху.
Вот и готово! Теперь у вас есть вкусный меренговый рулет, который можно наслаждаться.
Приятного аппетита.