Гуакамоле – это густой соус-дип который пришел к нам из Мексики и завоевал сердца Россиян не хуже чем суши и роллы.
Наверное, только ленивый фуд-блогер не записал видео или не сделал пост со своим фирменным рецептом этого чудесного соуса.
Но гуакамоле это не только модный тренд, это действительно польза для вашего организма, т.к. в основу этого соуса идет авокадо.
У авокадо огромная питательная ценность – он богат мононенасыщенными жирами, витамином Е и В9, а еще в нем большое содержание калия, даже больше чем в бананах.
Мононенасыщенные жиры снижают уровень плохого холестерина, что в свою очередь снижает риск заболевания сердечнососудистых заболеваний. Витамин Е способствует насыщению крови кислородом, улучшает состояние кожи, волос и ногтей. Витамин В9 помогает предотвратить онкологические болезни, ну а калий играет достаточно большую роль в функционировании нервной системы, поддерживает водный баланс организма, нормальное кровяное давление и количество сахара в крови.
Так что лично я обожаю авокадо, так как это вкусно и полезно здоровья.
Немного рассказала вам про пользу авокадо, а теперь вернемся к рецепту.
Для приготовления гуакамоле нам понадобится:
Спелый и мягкий авокадо 1шт., тут лучше остановить свой выбор на авокадо сорта хасс, он имеет темную шершавую кожуру и всегда очень нежную мякоть.
Так же вам понадобится половинка сочного томата (я всегда выбираю помидоры по запаху, если он пахнет, как бабушкины помидоры с грядки, значит, будет вкусный и ароматный).
30 грамм мелко нарезанного красного лука
70 грамм томатов
2 столовые ложки сока лайма и соль по вкусу
1 маленький зубчик чеснока
1 столовая ложка оливково масла
В классическом рецепте в составе есть еще кинза, но я ее не использую, как по мне, что кинза, что петрушка сильно перебивают вкус авокадо и томатов.
И так мы подготовили все ингредиенты, теперь разрезаем авокадо на две половинки, вытаскиваем орешек и выковыриваем мякоть столовой ложкой, разминаем все вилкой. Томаты и лук режем мелким кубиком на столько мелко, на сколько вы можете. К авокадо добавляем овощи, сок лайма, соль, натертый зубик чеснока и оливковое масло. Вымешиваем все до однородной массы.
Такой дип-соус можно использовать на тостах с красной рыбой, делать тарталетки с креветками или подать с чипсами начос. Я обязательно напишу отдельный пост про закуски с этим соусом.
Я иногда съедаю гуакамоле просто ложкой и мне очень вкусно и больше ничего не нужно.
Попробуйте приготовить гуакамоле по моему рецепту и он вам обязательно понравится. Не забудьте поделиться впечатлениями в комментариях после того, как приготовите.