Салат Цезарь – одно из самых популярных блюд. Именно поэтому многие повара часто создают его оригинальные вариации. Например, его можно готовить с рыбой, морепродуктами, различным мясом. Мы в joy-pup предлагаем несколько вариантов салата Цезарь.
Классический салат Цезарь
Ингредиенты:
- 1 головка салата ромэн
- 1 стакан сухариков
- 1/2 стакана пармезана, натертого
- 2 яйца
- 2 анчоуса
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки майонеза
- 1 чайная ложка горчицы
- 1 чайная ложка соуса
- Соль и перец по вкусу
- 1 чайная ложка лимонного сока (по желанию)
Пошаговое приготовление:
- Приготовьте сухарики. Разогрейте сковороду с оливковым маслом. Добавьте кубики хлеба и обжаривайте их до золотистой корки. Посыпьте их натертым чесноком для аромата и охладите.
- Приготовьте соус. В миске смешайте майонез, горчицу, анчоусы (можно мелко нарезать) и яйца. Добавьте лимонный сок (по желанию) и перемешайте.
- Подготовьте салат. Вымойте и обсушите листья салата. Разорвите их на более крупные куски.
- Сборка салата. В большой миске соедините салат, сухари и половину пармезана. Добавьте приготовленный соус и тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты были покрыты соусом.
- Посыпьте салат оставшимся пармезаном. Подавайте сразу.
Салат Цезарь с курицей
Ингредиенты:
- 1 головка салата ромэн
- 1 стакан сухариков
- 1/2 стакана пармезана, натертого
- 2 куриных грудок
- 2 яйца
- 2 анчоуса
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки майонеза
- 1 чайная ложка горчицы
- 1 чайная ложка вустерского соуса
- Соль и перец по вкусу
- 1 чайная ложка лимонного сока (по желанию)
Пошаговое приготовление:
- Обжарьте куриные грудки на сковороде с оливковым маслом до золотистой корки и приготовьте их до готовности. Нарежьте куриное мясо на полоски.
- Разогрейте сковороду с оливковым маслом. Добавьте кубики хлеба и обжаривайте их до золотистой корки. Посыпьте немного натертым чесноком для аромата и охладите.
- В миске смешайте майонез, горчицу, вустерский соус, анчоусы (можно мелко нарезать) и яйца. Добавьте лимонный сок (по желанию) и перемешайте.
- Разорвите листья салата на небольшие куски.
- Соедините салат, куриную грудку, сухарики и половину пармезана. Добавьте приготовленный соус и тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты были покрыты соусом.
- Посыпьте салат оставшимся пармезаном и посыпьте сверху немного черного перца. Подавайте сразу.
Вегетарианский салат Цезарь
Ингредиенты:
- 1 головка салата ромэн
- 1 стакан сухариков
- 1/2 стакана пармезана, натертого
- 2 яйца
- 2 анчоуса
- 2 столовые ложки майонеза
- 1 чайная ложка горчицы
- 1 чайная ложка вустерского соуса
- Соль и перец по вкусу
- 1 чайная ложка лимонного сока (по желанию)
- Жареные грибы, нарезанные (по желанию)
Пошаговое приготовление:
- Если вы используете анчоусы, мелко нарежьте их и добавьте к соусу. Если не хотите использовать анчоусы, просто пропустите этот шаг.
- В миске смешайте майонез, горчицу, вустерский соус, анчоусы (если используете), и яйца. Добавьте лимонный сок (по желанию) и перемешайте.
- Разогрейте сковороду с оливковым маслом. Добавьте кубики хлеба и обжаривайте их до золотистой корки. Посыпьте натертым чесноком для аромата и охладите.
- Разорвите листья салата.
- Соедините салат, жареные грибы (если используете), сухарики и половину пармезана. Добавьте приготовленный соус и тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты были покрыты соусом.
- Посыпьте салат оставшимся пармезаном, подавайте сразу.
Салат Цезарь с креветками
Ингредиенты:
- 1 головка салата ромэн
- 1 стакан сухариков
- 1/2 стакана пармезана, натертого
- 1 чайная ложка оливкового масла
- 1 чайная ложка масла для обжаривания креветок
- 1 чайная ложка чеснока, мелко нарезанного
- 1 стакан креветок, очищенных и избавленных от панциря
- 2 яйца
- 2 анчоуса (опционально)
- 2 столовые ложки майонеза
- 1 чайная ложка горчицы
- 1 чайная ложка вустерского соуса
- Соль и перец по вкусу
- 1 чайная ложка лимонного сока (по желанию)
Пошаговое приготовление:
- В миске смешайте майонез, горчицу, вустерский соус, анчоусы (если используете), и яйца. Добавьте лимонный сок (по желанию) и перемешайте.
- Разогрейте масло в сковороде, добавьте мелко нарезанный чеснок и обжаривайте его несколько секунд до ароматности. Затем добавьте креветки и обжаривайте их до румяной корки.
- Разогрейте сковороду с оливковым маслом. Добавьте кубики хлеба и обжаривайте их до золотистой корки. Посыпьте сухарики натертым чесноком для аромата и охладите.
- В большой миске соедините разорванный салат, жаренные креветки, сухарики и пармезан. Добавьте приготовленный соус и тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты были покрыты соусом.
Продолжение следует…
Поделитесь с друзьями, ставьте лайк, пишите комментарии и подписывайтесь на наш канал
