Пампушка – это вкусный и пушистый пирожок, популярный во многих кухнях мира. Они имеют разные названия и варианты приготовления в разных странах, но их основные ингредиенты и методы приготовления остаются примерно одинаковыми. В этой статье мы рассмотрим классический рецепт помпушек.
Ингредиенты:
- 50 мл молока
- 100 мл воды
- 0.5 чайной ложки сахара
- 0.5 чайной ложки соли
- 300-400 г муки
- 2 яйца
- 1.5 чайной ложки сухих дрожжей
- растительное масло для жарки
- сахарная пудра для посыпки (опционально)
Инструкция:
Шаг 1: Молоко и вода должны быть чуть выше комнатной температуры. Добавьте их в миску, добавьте ложку муки и активно перемешайте, чтобы избежать образования комков.
Шаг 2: Добавьте к ним дрожжи и сахар, снова перемешайте и оставьте минут на 10.
Шаг 3: Около 250г муки просейте в миску №2, добавьте в центр яйца и соль. Перемешайте.
Шаг 4: Влейте дрожевую смесь к муке и яйцам, а так же добавьте 50мл растительного масла. После добавьте оставшуюся муку и замесите тесто.
Убедитесь, что тесто не липнет к рукам; оставьте его, накрыв полотенцем, на 60 минут.
Шаг 5: Спустя час разделите тесто порционно, скатайте шарики.
Шаг 6: Форму для выпечки застеоите пергаментом, выложите тесто. Запекайте 20-30 минут при 180°.
Шаг 7: Достаньте пампушки и сразу смажьте маслом. Сверху, по желанию, присыпьте сахарной пудрой, или натертым на терке чесноком.
Теперь, когда вы знаете классический рецепт помпушек, вы можете легко приготовить это изысканное и аппетитное лакомство для всей семьи или гостей. Приятного аппетита!