Салат "Оливье" - это блюдо с удивительной историей и несколькими мифами вокруг его происхождения.
История: Салат "Оливье" был придуман в конце 19 века русским поваром Люсьеном Оливье в Москве. В его оригинальном рецепте входили курятина, огурцы, картофель, яйца и анчоусы, приправленные майонезом. Этот салат быстро завоевал популярность среди московских гурманов и стал известен как "Салат Оливье."
Мифы: Вокруг салата "Оливье" существует несколько мифов о его происхождении. Один из них связан с тем, что рецепт был украден из ресторана Люсьена Оливье сотрудником ресторана, который впоследствии открыл свой собственный ресторан и представил салат под своим именем. Другой миф утверждает, что салат был создан во времена царя Александра II и назван в честь его повара.
Эти мифы добавляют загадочности и интриги в историю салата "Оливье", но несмотря на это, он остается популярным блюдом на новогодних столах в России и за ее пределами. Независимо от его происхождения, салат "Оливье" остается символом праздничной трапезы и прекрасным способом отмечать новогодние праздники.
Классический рецепт салата "Оливье":
Ингредиенты:
- 4 средних картофеля
- 3 средние моркови
- 5 яиц
- 200 г вареной курятины
- 200 г консервированных горошин
- 4 огурца маринованных
- 1 луковица
- 250 мл майонеза
- Соль и перец по вкусу
Инструкции:
- Сначала сварите яйца и отварите картофель и морковь до мягкости. Затем охладите их, очистите и нарежьте кубиками.
- Нарежьте вареную курятину, маринованные огурцы и лук тонкими кубиками.
- В большой миске соедините все нарезанные ингредиенты: картофель, морковь, яйца, курятину, огурцы, горошины и лук.
- Добавьте майонез и аккуратно перемешайте все ингредиенты до равномерного покрытия майонезом. По желанию, добавьте соль и перец, чтобы придать салату вкус по вашему вкусу.
- Переложите салат на сервировочное блюдо и украсьте по желанию ломтиками огурцов, яйцами и зеленью.
- Подавайте салат "Оливье" холодным. Он еще вкуснее, если вы оставите его в холодильнике на несколько часов или даже на ночь, чтобы ингредиенты пропитались майонезом и соединились воедино.