Не смог пройти мимо одного, весьма интересного, комментария. В нём подписчик объяснил свою позицию: почему грибы нужно обязательно срезать. И, с небольшим экскурсом в историю, рассказал, к чему может привести выкручивание плодовых тел.
Я его полностью приведу ниже в этой статье, а пока небольшое авторское отступление на данную тему...
Уже множество лет не утихают споры по поводу того, как собирать грибы, чтобы не повредить грибницу. Срывать, срезать или выкручивать?
Одни настаивают на том, что их нужно обязательно срезать. Другие не согласны. Считают, что через образовавшийся срез бактерии и вирусы могут проникнуть в грибницу и привести к её гибели. Поэтому, нужно именно выкручивать грибы из почвы.
Но и с этим мнением несогласных не меньше! Стоит мне только опубликовать фотографии белых или подосиновиков, которые были не срезаны, а просто выкручены из почвы.
И тут же начинают писать грибники, особо чувствительные к нарушениям (на их взгляд) правил сбора грибов. Мол, нельзя так варварски к грибам относиться! Природа - наша мать! И мы должны о ней заботиться! А потому недопустимо срывать грибы с корнями.
Но! Представители грибного царства - не растения. У них нет и не может быть корней. И понятие: "корневая система" - неприменимо к ним!
Гриб - это живой организм, причём древнейший и весьма сложно устроенный. Само вегетативное тело гриба (большинство людей называет его грибницей) находится в почве, в древесине или в другом органическом субстрате.
Размножается он за счёт плодовых тел, находящихся на поверхности и которые мы привыкли считать грибами. На них образуются споры разных форм, размеров и цветовой гаммы.
И нужно понимать, что грибы растут не для личинок грибных мух и комариков, слизней или различных животных. И даже не для человека разумного. Они живут и растут только для себя! И за сотни тысяч лет выработали собственные правила жизни!
И грибнице всё равно, срежете ли вы грибы, выкрутите или случайно раздавите сапогом, не заметив. Поэтому, если она потеряет несколько плодовых тел, предназначенных для размножения, то выпустит новые, чтобы иметь теоретическую возможность продлить свой род.
А как же те грибы, которые никто не нашёл? Микологи предполагают, что человечество ежегодно собирает не более 7% от появившихся. Они, как вы понимаете, благополучно сгниют.
И никто, и ничто не мешает вредоносным вирусам и бактериям, в таких обстоятельствах, проникнуть в грибницы. И, теоретически, погубить большинство из них. Но этого не происходит! Поэтому утверждения о том, что срезать грибы опасно, не имеют под собой никаких оснований!
А теперь обещанный комментарий от читателя с ником Schu Rup:
****************************************
...Меня учил "грибной охоте"- мой дед. А его - его дед. А того - его дед.
Деды у нас, по семейной традиции, учат внучат грибы собирать.
Так вот. Учили меня так: увидел съедобный гриб - срезай.
Не рви, не выкручивай! А именно - срезай. По рукам лупили за вырванный или выкрученный гриб.
А после того, как срезал, то мхом, листвой или травой засыпь место среза.
И иди, себе спокойно, дальше...
Хожу за грибами с ножиком, который передал деду его дед, а тому вручил его дед. И я его, дай Бог дожить, своему внуку передам.
Ножику полтораста лет. Вы просто вдумайтесь: полтора века ему! Дважды меняли рукоять. А лезвие - прежнее.
Грибов вокруг нашей деревни было очень много. Всегда всем хватало.
Пока не стали приезжать "городские". Которые " новомодно" стали грибы рвать, да выкручивать, а чернику "комбайнами" собирать.
Теперь, с каждым годом, грибов всё меньше и меньше. А черничник, близлежащий, так вовсе вывелся...
Лисички "специалисты", которым каждому грибку лень кланяться было, собирали, взрывая мох граблями... Как так, вообще, можно: с граблями на тихую охоту ходить?
Убили грибницу напрочь. Лисичка у нас теперь дефицит. И другие хорошие грибы, искать и искать нужно.. Раньше такого не было!
В общем...
Предки наши не дураками были. Знали, веками проживая на одном месте, как природу беречь. А потому, всем " выкручивателям" грибов, лично я бы, не только по рукам киянкой настучал, но и по тому месту, на которое они шапку одевают...
*************************************************
Вот такой комментарий. Я публикую его вовсе не потому, что согласен с мнением читателя. Просто он мне показался достаточно оригинальным. К тому же точно знаю, что некоторые грибники согласны с этой точкой зрения..