На сегодняшний день пицца является одним из самых популярных блюд средиземноморской кухни, его можно назвать настоящим шедевром всех времен и народов. Рецептов приготовления этого нехитрого блюда существует множество, более того, все ингредиенты и технология приготовления делает его очень доступным любому. Да и вообще, не существует такой причины, чтобы пицца надоела кому-либо, по каким-либо причинам.
Многие хотят научится делать пиццу самостоятельно, в прочем, здесь нет ничего сложного, главное, это попробовать, возможно, с первого раза получиться не так уж и хорошо, но с каждым разом будет получаться все лучше и лучше.
Если вы хотите еще, чтобы пицца была полезным продуктом, тогда в начинке используйте побольше свежих овощей, а в качестве муки, лучше всего использовать сорт из твердых сортов пшеницы.
Вот основной рецепт пиццы на 4 порции:
Ингредиенты
Тесто
*1, 5 стакана муки
*2 чайные ложки порошка для выпечки
*0, 5 чайной ложки соли
*2 столовые ложки оливкового масла
*0, 5 стакана воды
Начинка
*моцарелла
*ветчина
*оливки
*лук
*болгарский перец
*колбаса, грибы, сыр и т. д. (ингредиенты можно менять в зависимости от вкусов и индивидуальных предпочтений)
Приготовление теста
Просейте муку, добавьте к ней соль, порошок для выпечки, все тщательно перемешайте, сделайте небольшое углубление в центре. Добавьте к теплой воде немножко оливкового масла, все хорошо перемешайте, влейте в углубление в муке и начинайте месить тесто. Тесто должно быть не слишком упругим, но и не липнуть к рукам, при необходимости, можно добавлять больше или меньше воды или муки.
Также можно увеличить количество используемого оливкового масла.
Очень хорошо, когда приготовленное тесто оставить на 30 минут «отдохнуть», тогда оно будет более пышным и пицца будет более вкусной.
Приготовление пиццы
Готовить пиццу можно с использованием готовых форм, или просто запекая на обычном противне. Смажьте противень или форму маслом, выложите тесто и руками, или скалкой, раскатайте тонкий корж.
Затем тесто нужно смазать томатным соусом, или специальным соусом для пиццы, сверху выложить начинку (колбасу, ветчину, грибы), после чего уложить порезанную на кубики моцареллу.
Поместить заготовку в духовку, предварительно разогретой до температуры 230 градусов.
Пицца должна находиться в духовом шкафу от 15 до 25 минут.