Ингредиенты: Просеянная мука (280 грамм) Сливочное масло комнатной температуры (1 пачка, 180 грамм) Сахар (100 грамм) * если у вас начинка сладкая - добавляйте меньше сахара Яйцо (1 яйцо С1) Соль (щепотка) Сода + уксус ( половина чайной ложки соды гашенной уксусом) Ванильный сахар (по вкусу, я взяла один пакетик 11 грамм) Для начинки можно взять любое варенье, джем или повидло (у меня клюквенное варенье) Приготовление:
Ингредиенты:
Просеянная мука (280 грамм)
Сливочное масло комнатной температуры (1 пачка, 180 грамм)
Сахар (100 грамм) * если у вас начинка сладкая - добавляйте меньше сахара
Яйцо (1 яйцо С1)
Соль (щепотка)
Сода + уксус ( половина чайной ложки соды гашенной уксусом)
Ванильный сахар (по вкусу, я взяла один пакетик 11 грамм)
Для начинки можно взять любое варенье, джем или повидло (у меня клюквенное варенье)
Приготовление:
- Приготовьте все ингредиенты для печенья:
- Мягкое масло с помощью вилки разотрите с сахаром.
- Затем взбейте масло с сахаром при помощи миксера, добавьте щепотку соли.
- Добавьте в масляную смесь яйцо и взбивайте несколько минут до пышности. Затем добавьте соду гашенную уксусом, перемешайте.
- Добавьте к масляной массе муку и ванильный сахар. Замесите руками мягкое тесто. Долго месить тесто не нужно, как только соберется шарик - можно убирать тесто в полиэтиленовый пакет (или пищевую пленку) и в холодильник на 30 минут.
- Охлажденное тесто разделите на две части и каждую часть раскатайте с помощью скалки до ~1 см.
- Выпекайте каждый корж 10-15 минут при 220 градусах. Корж готов, когда его края подрумянились.
- Переложите первый корж на плоское блюдо (будьте аккуратны! коржи очень хрупкие), и смажьте начинкой.
- Затем положите второй корж и смажьте его начинкой тоже.
- Обрежьте края коржей, измельчите их толкушкой или руками в крошку, и посыпьте этим верхний корж. Разрежьте получившийся "торт" на части. Песочное пирожное с начинкой готово, bon appetit!