Пектин – это природное вещество, которое является растворимым пищевым волокном. Оно широко используется в пищевой промышленности в качестве загустителя и стабилизатора. Однако, помимо этого, пектин обладает и полезными свойствами для организма.
Вот несколько полезных свойств пектина:
1. Снижение уровня холестерина: Пектин способствует связыванию холестерина и его выводу из организма, что может помочь снизить уровень холестерина в крови и улучшить здоровье сердца.
2. Регуляция уровня сахара в крови: Пектин способствует замедлению абсорбции сахара, что помогает контролировать уровень сахара в крови и может быть полезно для людей с диабетом.
3. Поддержка пищеварения: Пектин является пребиотиком, то есть он служит пищей для полезных бактерий в кишечнике. Это способствует здоровому пищеварению и улучшает состояние микрофлоры.
4. Снижает чувство голода, помогает оставаться дольше сытым. Вам не захочется съесть лишнего или сделать ненужный перекус.
Теперь рассмотрим рецепт пектинового компота для похудения. Как делаю я, на 1 приём/порцию 250 мл
1 чайную ложку пектина размешиваю в небольшом количестве тёплой воды. Погружным блендером в высоком стакане/ёмкости ещё раз взбиваю пектиновый раствор, чтобы не было комочков. Потом доливаю горячей воды до нужного объёма 250 мл. Пью после приёма пищи или между.
Если мне хочется сделать пектиновый компот со вкусом, добавляю на первом этапе смешивания вишню/клубнику/ сливу - несколько ягод 15-20 гр на порцию. Сахарозаменитель добавить по вкусу, если нужно. Но не обязательно. Сам пектин имеет приятный вкус с кислинкой.
Можно сделать заготовку бОльшего объёма и более концентрированный, убрать в холодильник. И потом отливать для одной порции, доливая горячую воду.
Пектин продаётся в магазинах в отделах специй. А также его можно заказать по интернету на маркетплейсах.
Относительно количества пектинового компота, которое можно выпить в день, рекомендуется соблюдать умеренность. Обычно, 1-2 стакана компота в день являются безопасным количеством. Однако, каждый организм индивидуален, поэтому рекомендуется проконсультироваться с врачом или диетологом для определения оптимального количества для вас.
