Самая популярная рыбка из семейства тресковых — это, конечно же, треска. В промысловых целях вылавливают в Атлантическом океане особи до десятилетнего возраста и размером до восьмидесяти сантиметров.
Самая ценная промысловая рыба, и это неоспоримый факт, - треска. Ведь для добычи рыбьего жира используют именно тресковую печень. В ней содержится витамины D и А, а также Омега-3. Из-за недостатка этих витаминов может быть ломкость костей, ногтей, волос. Особенно эти вещества необходимы во время беременности. Так же из неё изготавливают рыбные консервы, заморозку в виде котлет и рыбных палочек.
Треска очень богата витаминами и микроэлементами, в ней много йода, калия, фтора, серы, фосфора, а также витаминов группы В, полезных для молодости витаминов А и Е.
В треске очень много ценных полезных жиров Омега-шесть и Омега-три. Ведь не для кого не секрет что их употребление снижает риск сосудистых заболеваний. Кстати, эта рыбка может вполне использоваться в Средиземноморской диете.
Жирные кислоты, а также витамины группы В, влияют на нервную систему очень положительно. Добавление трески в свои блюда повысит устойчивость к стрессам и улучшит память и внимание.
Треска подходит для питания при ожирении и при проблемах с печенью. Ведь белки этой рыбы легкоусвояемые.
Польза трески
Из-за высокого содержания белка и небольшого количества жира, треска рекомендована врачами диетологами тем, кто борется с лишним весом. Она отлично подавляет чувство голода, потому что белок хорошо и надолго насыщает, и нет превышения калорийности, ведь она считается маложирной рыбой.
Сама рыба также богата витаминами и питательными веществами. Она, как уже упоминалось выше, содержит витамины группы В. Также треска полезна при диабете и при атеросклерозе. Селен и Омега-3 обладают противовоспалительными свойствами, которые помогают снизить воспаление.
Треска содержит значительное количество витамин B3. Этот витамин полезен для предотвращения повышения уровня холестерина. Омега-3 кислоты помогут предотвратить излишнее повышение уровня триглицеридов, что, в свою очередь, как известно, приводит к повышению общего холестерина.
Но есть и вред от трески, а именно, она может накапливать в себе ртуть. Вот поэтому употреблять эту рыбу стоит не более двух раз в месяц. Если ртуть накапливается в организме - это становится опасным для человека, особенно для детей и кормящих мамочек и беременных женщин.
При плохой термической обработке трески, как в прочем, любой другой рыбы есть риск заражения гельминтозом.
Самые вкусные блюда из трески это конечно же заливное, тресковые котлетки и рыбный суп из трески.
Рецепт моих тресковых котлет очень прост.
Пропускаем через мясорубку рыбу и лук. Добавляем перец и соль, а также яйцо. Но можно и без него. Потом, вымоченные в молоке сухарики белого хлеба и всё тщательно перемешиваем. Лепим котлетки, обваливаем их в муке или панировочных сухарях и на сковородку. Обжариваем с двух сторон и доводим до готовности под крышкой. Подаём с овощами и рисом.
Ну а рецепт трески в кляре можно посмотреть на видео:
или треска с овощами и чесночным рисом
Спасибо, что дочитали статью до конца! Делитесь впечатлениями в комментариях, ставьте лайки, ну и, конечно же, не забывайте подписываться на канал! Впереди много всего интересного!
До новых встреч!