Шарлотка – это классический десерт, который сочетает в себе невероятную простоту приготовления с богатым вкусом, позволяя каждому насладиться чудесами домашней выпечки. Поделюсь с вами простым, но восхитительным рецептом шарлотки, который точно понравится вашей семье и гостям.
Ингредиенты
Для теста:
- 3 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя (соды или порошка для выпечки)
- 2 столовые ложки сметаны или растопленного сливочного масла
Для начинки:
- 3-4 яблока
- 1 столовая ложка сахара
- 1 чайная ложка корицы (по желанию)
- Сок половины лимона (чтобы яблоки не потемнели)
Приготовление
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
- Предварительно разогрейте духовку до 180°C.
- Яйца разломайте в отдельной миске. Добавьте сахар и взбейте их миксером до образования пышной массы.
Шаг 2: Приготовление теста
- Постепенно добавьте муку, перемешивая ее с яичной массой.
- Добавьте разрыхлитель и сметану (или растопленное сливочное масло). Тщательно перемешайте до получения однородного теста без комочков.
Шаг 3: Приготовление начинки
- Яблоки очистите от кожуры, избавьтесь от семян и нарежьте их тонкими ломтиками. Полейте их соком лимона, чтобы они не потемнели.
- Посыпьте яблоки сахаром и корицей (если используете). Тщательно перемешайте, чтобы яблоки были покрыты равномерно сахаром и корицей.
Шаг 4: Сборка
- Форму для выпечки (лучше использовать круглую или квадратную форму) смажьте маслом или выложите пергаментом.
- Выложите на дно формы половину теста.
- Поразмещайте на тесте слои яблок.
- Затем выложите оставшееся тесто на верх яблок, равномерно распределите его по всей поверхности формы.
Шаг 5: Выпекание
Поставьте форму в разогретую духовку на примерно 40-45 минут, пока шарлотка не станет золотисто-коричневой. Чтобы проверить готовность, проткните шарлотку зубочисткой или ножом – если они выходят сухими, значит, десерт готов.
Шаг 6: Подача и Подливка
Дайте шарлотке немного остыть перед подачей. Подавайте шарлотку теплой или в прохладном виде, посыпанной сахарной пудрой или подается с кладкой взбитых сливок.
Заключение
Шарлотка – это превосходный десерт, который можно подавать в любое время года. Ее аромат наполнит ваш дом теплом и уютом, а вкус порадует всех членов семьи. Этот рецепт – идеальный выбор для тех, кто ценит простоту приготовления и изысканный вкус домашней выпечки.