Рагу — самое простое блюдо, которое можно подавать, как самостоятельное, так и как гарнир.
Рецептов рагу огромное множество. Сегодня предлагаю приготовить рагу с грибами и белой фасолью.
Оно получается очень вкусным и сытным.
Ингредиенты:
• Грибы (можно замороженные)— 300-400 г
• Морковь — 2 шт
• Капуста небольшая — 1/2 шт
• Сельдерей корневой— 1/4 шт
• Перец болгарский — 3 шт
• Лук (крупная луковица) — 1 шт
• Фасоль (белая, консервированная) — 1 бан.
• Чеснок — 1-2 зуб.
• Специи (соль, перец черный, по вкусу)
• Масло растительное
Приготовление:
1. Разогреть сковороду с растительным маслом. Нарезать лук и обжарить вместе с грибами.
2. Нарезать толстой соломкой корневой сельдерей, натереть соломкой морковь.
3. Добавить нарезанные овощи к грибам и потомить 10 минут.
4. Нашинковать капусту, слегка присолить и потереть руками. Нарезать болгарский перец соломкой. Всё это великолепие отправить в сковороду к грибам, перемешать, накрыть крышкой и довести до готовности. Не забудьте в конце посолить, приправить специями.
5. В самом конце добавить баночку белой фасоли, предварительно слив жидкость, и раздавленный зубчик чеснока. Аромат будет потрясающий.
Можно добавить зелени.
Рагу готово.
Приятного аппетита!