Сорняками называют любую траву, которая выросла на огороде без вмешательства владельца, вместе с посаженными культурами. Огородники безжалостно истребляют незваных гостей, чтобы добиться чистоты на грядках.
При этом стоит задуматься о необходимости полной очистки, ведь многие дикорастущие растения можно использовать с пользой для здоровья, ввиду наличия большого количества ценных витаминов и микроэлементов.
Это может стать полезным витаминизированным дополнением к салату или другому блюду. Вот несколько интересных рецептов, которые можно применить для укрепления здоровья.
С добавлением крапивы
Крапива отличается большим разнообразием ценных компонентов. Здесь присутствует аскорбиновая кислота, каротин, другие полезные вещества. Концентрация этих микроэлементов в листьях крапивы выше, чем в моркови, смородине или лимоне.
Особенно полезны молодые листочки. Перед использованием собранную зелень обдают кипятком, чтобы растение не жглось.
Применение сныти
Многим дачникам известно, как сложно вывести сныть. Но если оставить часть этой травы, молодую зелень можно использовать при приготовлении окрошки, салатов, первых блюд.
Из листьев можно сделать интересную приправу, если просушить зеленую массу и перетереть в мелкий порошок.
Добавление этой травы в блюда полезно для профилактики болезней сердечнососудистой системы. Также указанный ингредиент – эффективное мочегонное.
Одуванчики
В этих растениях в пищу пригодны все части – от корня до цветков. Одуванчики выкапывают, моют. Можно употреблять свежими или высушенными. Чтобы удалить горечь, растения замачивают, помещая в прохладный солевой раствор на полчаса или несколько дольше.
Польза одуванчиков особенно актуальна, при наличии диабета, мочекаменной болезни.
Можно найти и другие примеры полезных сорняков.