Кефирные лепешки с мягким сыром и ароматными травами - это легкое и вкусное блюдо, которое вы можете приготовить у себя дома. Сыр и кефир создают нежное сочетание вкусов, а травы добавляют приятную пикантность. Они подойдут как для завтрака, так и для обеда и ужина, и приготовить их очень просто. Подавайте лепешки горячими в компании с чашкой чая, или охладитесь свежевыжатым апельсиновым соком или белым виноградным соком.
Если у вас вечерний ужин и вы предпочитаете алкоголь, попробуйте легкое белое вино или свежее пиво.
В данном рецепте мы использовали сухие травы, так как они более доступны, но если у вас есть свежая зелень, такая как мелко нарезанный зеленый лук, петрушка или кинза, не стесняйтесь добавить их - это придаст блюду еще больше аромата и свежести. Вы также можете добавить немного тертого сыра или красного перца к тесту, чтобы придать ему дополнительный вкус.
Ингредиенты:
- Мука - 200 гр. (2 стакана)
- Кефир - 200 мл
- Сыр мягкий (адыгейский, филадельфия, сулугуни и д.р., но не стоит брать слишком дорогие сорта) - 150 г.
- Разрыхлитель - 1/3 чайной ложки
- Сухие травы (смесь итальянских трав, орегано, базилик, хмели-сунели или др.) - 1 чайная ложка
- Соль и перец - по вкусу
Приготовление:
- В большой миске смешайте кефир, мягкий сыр, сухие травы, соль и перец. Хорошо перемешайте, чтобы сыр был равномерно распределен в жидкости.
- Постепенно добавляйте муку и тщательно перемешивайте каждый раз, чтобы избежать сгустков. Продолжайте добавлять муку до тех пор, пока не получите мягкое и эластичное тесто. Если тесто становится слишком густым, добавьте немного кефира.
- Разделите тесто на равные части, каждую часть примерно по 100-120 грамм, вы можете визуализировать размер куска, сравнив его с размером теннисного мяча. Сформируйте из них лепешки.
- Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла на среднем огне.
- Обжаривайте лепешки с обеих сторон до золотистой корки, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.
- Подавайте лепешки горячими, посыпанными свежей зеленью или добавьте к ним соус, который вам нравится, например, сметану или томатный соус.
Приятного аппетита!