Ни одна семья в настоящее время не обходится без выпечки за обеденным столом. Особенно если очень хочется побаловать своих домочадцев чем-нибудь вкусненьким. Сразу при слове «выпечка» на ум приходят пироги, беляши, чебуреки, хачапури и разная другая вкуснятина.
Многие сейчас не тратят своё время на изготовление выпечки в домашних условиях, много времени отнимает и сил. А зря. После того как вы попробуете данный рецепт, вы откажетесь от магазинной стряпни.
Итак, «Хрустящие беляши».
Ингредиенты для начинки беляшей:
· Фарш из говядины, примерно 400-500 гр;
· Любые грибы – 250 гр;
· Немного репчатого лука (2-3 штуки);
· Большая щепотка соли;
· Растительное рафинированное масло – 50 мл;
· Любимые приправы и пряности;
Ингредиенты для приготовления теста:
· Кипяток – 350 мл;
· Рафинированное растительное масло – 40 мл;
· Соль – 1 ч.л.;
· Мука – 500 гр.
Приготовление беляшей:
Для приготовления начинки нам потребуется обжарить кубиком мелко нарезанный лук на масле, добавить в него говяжий фарш. По желанию добавляем любимые специи и приправы в фарш. Всё хорошо обжариваем.
Далее нарезаем небольшими дольками грибы и добавляем в обжаренный фарш. Готовим до полного приготовления грибов и даём массе остыть полностью.
Занимаемся тестом. Для этого необходимо соединить соль с мукой и добавить туда сначала кипяток. А потом уже растительное масло. Всё хорошо перемешиваем до однородной массы лопаточкой. Замешиваем тесто.
Ждём, когда тесто охладиться и хорошо разминаем его руками. Оно получается очень нежным и мягким. Делим его на равные части, получится примерно 16 кусочков, для 16 беляшей.
Раскатываем их в лепёшки и на каждую половинку кладём 1 столовую ложку нашей готовой начинки. Второй половиной прикрываем и запечатываем. Получается что-то наподобие чебурека.
Разогреваем на сковороде масло и обжариваем наши беляши с двух сторон равномерно до румяной корочки. Вот и готовы очень вкусные аппетитные беляши из тонкого хрустящего теста.
Всем приятного аппетита!!!