Как-то в первой половине 90-х годов ученик Сергей Герасимова Александр Рогожкин, снимавший ранее проблемное актуальное кино, побывал на охоте и решил снять об этом фильм в формате сборника анекдотичных ситуаций.
За несколько недель Рогожкин написал сценарий, нашел деньги на съемки и приступил к поискам актеров. Поле этого съемочная группа отправилась в Приозерский район Ленинградской области на границу с Карелией.
Сначала собирались снимать летом, но деньги поступили на счет авторов с опозданием на пару месяцев, поэтому в кадре – начало осени. Съемки для актеров по причине холода выдались непростыми: париться пришлось в прохладной бане, потому что пар был искусственным, вместо пота использовали масло, температура в парилке составляла всего 12 градусов.
Самые морозные сцены – охота в стиле Льва Толстого, которая приснилась финскому гостю. Все в кадре настоящее – и снег, и натура, и животные. На эту короткую сцену потратили больше десяти дублей. В итоге замерзли все, включая режиссера и оператора.
Роль волка на съемках играла овчарка, которой пришлось убегать от своры борзых. Каскадеры рассчитали, когда выпускать борзых, чтобы овчарка смогла добежать до машины. Однако свору выпустили раньше, и собаке сильно досталось.
Медвежонок, которого для съемок усыпляли, невзлюбил актера Семена Стругачева, которого все время при встрече норовил укусить. И в итоге ему это удалось – во время фотосъемки с сонным мишкой зверь стал просыпаться и укусил за руку актера. Именно эти кадры оказались самыми эффектными, и попали в итоговую версию фильма.
По сценарию, в компании должен был присутствовать немец. Но у Рогожкина был один молодой финн, хорошо говоривший по-русски. Так зрители узнали про актера Вилле Хаапасало.
Фильм «Особенности национальной охоты» хвалили за представление национальных характеров – есть здесь военный начальник, егерь, сотрудник органов правопорядка и иностранный гость.
Но было и много критики: картину ругали за пропаганду нездорового образа жизни и клюкву в виде бани, водки и медведей. Сам Рогожкин этот фильм не очень любил, потому что изначально хотел снять народное, а не коммерческое кино. Свою комедию он характеризовал, как «краткий курс ненаучного коммунизма».