Засолка скумбрии дома – это отличный способ создать вкусное угощение, которое украсит ваш стол и порадует гостей. В этой статье мы рассмотрим несколько простых и вкусных рецептов для засолки скумбрии, чтобы вы могли наслаждаться этим великолепным деликатесом в уютной домашней обстановке. Итак, как засолить скумбрию дома?
Классический рецепт засолки скумбрии
Рыба получается очень вкусной
Ингредиенты
- Скумбрия (филе) - 500 г
- Соль - 3-4 столовые ложки
- Сахар - 1 столовая ложка
- Черный перец (горошком) - 1 чайная ложка
- Лавровый лист - 2-3 штуки
- Уксус 9% - 2 столовые ложки
- Вода - 1 литр
Приготовление:
- Разморозьте скумбрию, если она была заморожена, и разделите на порционные кусочки.
- В кастрюле смешайте воду, соль, сахар, перец, лавровый лист и уксус. Доведите до кипения и охладите до комнатной температуры.
- Поместите кусочки скумбрии в стеклянную или пластиковую емкость и залейте маринадом.
- Поставьте в холодильник на 24 часа.
- Подавайте, нарезав кусочки тонкими ломтями и украсив зеленью.
Засолка с лимоном и травами
Ингредиенты
- Скумбрия (филе) - 500 г
- Соль - 2 столовые ложки
- Сахар - 1 столовая ложка
- Черный перец (горошком) - 1 чайная ложка
- Лимон - 1 штука (несколько ломтей для маринада и несколько для украшения)
- Розмарин - 1 чайная ложка (мелко нарезанный)
- Петрушка - 2 столовые ложки (мелко нарезанная)
- Вода - 1 литр
Приготовление:
- Подготовьте маринад, смешивая соль, сахар, черный перец, лимонные ломтики и травы в воде.
- Разделите скумбрию на порционные кусочки и поместите их в маринад. Поставьте в холодильник на 12-18 часов.
- Перед подачей украсьте кусочки скумбрии свежими ломтями лимона и мелко нарезанной петрушкой.
Засолка с медом и горчицей
Скумбрия вкусная в любом виде
Ингредиенты
- Скумбрия (филе) - 500 г
- Соль - 2 столовые ложки
- Мед - 2 столовые ложки
- Горчица - 1 столовая ложка
- Черный перец (горошком) - 1 чайная ложка
- Уксус 9% - 2 столовые ложки
- Вода - 1 литр
Приготовление:
- Смешайте воду, соль, мед, горчицу, черный перец и уксус в кастрюле.
- Разделите скумбрию на порционные кусочки и залейте маринадом.
- Дайте постоять в холодильнике не менее 24 часов.
- Подавайте, добавив к кусочкам скумбрии немного свежемолотого перца.
Теперь вы знаете, как засолить скумбрию дома. Это простой и вкусный способ приготовления закуски. Эти рецепты позволят вам наслаждаться изысканным вкусом собственного приготовления скумбрии и порадовать своих близких и гостей. Попробуйте разные варианты маринада, добавляйте свои любимые специи и наслаждайтесь этим великолепным угощением!
Накануне мы писали, как приготовить малосольную красную рыбу дома.
А также объясняли, как выбрать качественную и настоящую красную икру.