Ингредиенты:
Для тефтелей:
• фарш свино-говяжий — 400 г;
• вяленые яблоки (замоченные в воде) — 80 г;
• яйцо — 1 шт;
• лук — 1/4 шт;
• сливочное масло;
• чеснок — 1 маленький зубчик;
• соль — по вкусу;
• перец — по вкусу.
Для соуса:
• хрен сливочный — по вкусу;
• сметана — 3 ст. ложки;
• томаты пелати — 2 ст. ложки;
• лук — 0.5 шт;
• сахар — 0.5 ст. ложки;
• яйцо — 1 шт;
• соль — по вкусу;
• перец — по вкусу.
Способ приготовления:
1. В миску с фаршем отправляем мелко нарезанные четвертинку луковицы и маленький зубчик чеснока. По вкусу добавляем соль, перец, разбиваем в фарш одно яйцо и добавляем мелко нарезанные вяленые яблоки (заранее отмоченные в воде).
2. Фарш с яблоками хорошенько перемешиваем. Внутреннюю часть сковороды (в которой можно запекать в духовке) смазываем сливочным маслом. Из фарша формируем тефтели и выкладываем на сковороду. Сковороду с фрикадельками отправляем в разогретую до 215 градусов на 9 минут.
3. Приступим к приготовлению томатно-сливочного соуса к фрикаделькам. В миску отправляем мелко нарезанную половинку луковицы, добавляем несколько столовых ложек томатов пелати и сметану.
4. На кончике столовой ложки отправляем в соус сливочный хрен, половину столовой ложки сахара, по вкусу солим и разбиваем одно яйцо. Все тщательно перемешиваем и заливаем тефтели приготовленным соусом.
5. По желанию, сковороду можно отправить в духовку еще на 6 минут.
Приятного аппетита!