«Клубника — не только одна из самых вкусных ягод, но и одна из самых полезных. В ней мало калорий, зато очень много витаминов. В мякоти содержатся витамины С и В, в косточках — А и Е. Кроме того, в клубнике есть важные человеку микроэлементы: калий, фосфор, магний, железо, цинк; в ней содержатся органические кислоты, щавелевая и салициловая, и клубника — это необходимые нам пищевые волокна. Благодаря им, клубника способствует снижению воспалительных процессов, нормализует работу сердечно-сосудистой системы, системы пищеварения и нервной системы, подавляет рост гнилостных бактерий».
«Но не всем клубника бывает полезна. Ее косточки и органические кислоты могут раздражать слизистую желудочно-кишечного тракта, вызывая обострение ряда заболеваний. Щавелевая кислота клубники связывает кальций в организме, образуя нерастворимые оксалаты. Ситуация эта вызывает дефицит кальция, что может привести к обострению заболеваний суставов и кариесу. Также не следует злоупотреблять клубникой людям с повышенным артериальное давлением.
Лучше всего употреблять спелую сладкую клубнику, в ней меньше всего щавелевой кислоты. Полезно ее есть с молоком, сливками или йогуртом, так как содержащийся в этих продуктах кальций вступает в реакцию с щавелевой кислотой, содержащейся в клубнике, снижая ее поступление в организм».