Необычный рецепт пакор, фаршированных адыгейским сыром и нори

Карасики в кляре

Пакоры с адыгейским сыром и Нори "Карасики в кляре"

• Тесто кляр:
  
• 0,5 ст. пшеничной муки
• 0,5 ст. гороховой муки
• 1 ч. л. соли
• 0,4 ч. л. соды
• 0,2 ч. л. лимонной кислоты
• чуть асафетиды
• 0,5 ч. л. молотого кориандра
• 0,3 ч. л. куркумы
• 1 ст кефира, воды, или овощного бульона
• 200 гр. топлёного масла для жарки
  
  Смешать все компоненты венчиком, обмакнуть в кляр кусочки овощей и обжарить в небольшом количестве масла (количество масла зависит от размера кусочков овощей).
  
  400 гр. Адыгейского сыра нарезать прямоугольными пластинками со сторонами 7 см и 3см, толщиной 0,7 см.
  6-7 листов "Нори"
  
  Нарезать лист "Нори" на 3-4 полоски, окунуть в воду, обернуть вокруг пластины сыра (предварительно кусочки сыра посолить, присыпать чёрным перцем и кориандром, и чуть-чуть асафетиды), окунуть в кляр и обжарить с двух сторон.

Пакоры

Обжаренные изделия переложить на салфетку, чтобы стекло лишнее масло. Подавать сразу после приготовления.

Приятного аппетита!