Привет, друзья! Новогодние праздники не загорами. И сегодня я поделюсь с вами рецептом идеального горячего на праздничный стол.
Для приготовления нам понадобится
📖Ингредиенты:
- Кролик - 2 кг.
- Сметана - 3 ст.л.
- Соль -1 ч.л.
- Горчица- 2 ч.л.
- Хмели сунели - 1 ч.л.
- Чеснок - 1 головка
- Куркума - 1 ч.л.
- Приправа к мясу - 1 ч.л.
- Мёд - 1 ч.л.
- Соевый соус - 20 мл.
Для начала подготовим маринад.
В ёмкость подходящего объема кладём 3-4 ст. л. сметаны. Сметана может быть любой жирности, у меня 15%.
Сюда же добавляем 1 ч. л. соли,
2 ч. л. горчицы,
1 ч. л. хмели сунели или уцхо сунели у меня уцхо сунели уж очень мне нравится её аромат.
1 ч. л. куркумы,
1 ч. л. приправы для мяса,
И пропускаем через пресс головку чеснока. Чеснока не жалейте, кролик очень любит чеснок.
Хорошо перемешиваем
Прижелании добавляем молотый перец по вкусу у меня смесь свежемолотого перца.
И ещё раз Хорошо всё перемешиваем, и наш маринад готов.
Теперь займёмся кроликом.
У меня вот такой кролик в вакумной упаковке, купленный в магазине. Точнее это не целый кролик, а половина от тушки. А зачем его располовинили, мне и самой очень интересно.
Его не нужно как-то особенно подготавливать и вымачивать перед запеканием я его просто хорошо вымою и обсушу бумажным полотенцем.
Кролика я вымыла и хорошо обсушила. Кладу его в подходящую емкость и хорошо смазываю со всех сторон маринадом. Если вы будите запекать целого кролика, то смазывайте его маринадом с наружи и внутри.
Накрываем крышкой и оставляем мариноваться на 3-4 часа или можно убрать в холодильник на ночь.
У меня прошло 3 часа. Кролик прекрасно промариновался.
Перекладываю кролика в рукав для запекания и отправляю в разогретую до 200⁰ С духовку запекатся на 1 час.
Тем временем берём 1 ч. л. мёда
и 20 мл. соевого соуса.
Хорошо всё перемешиваем до растворения мёда. Этим соусом будем смазывать кролика для придания ему красивого карамельного цвета.
И так прошёл час. Наш кролик готов. Вынимаем его из духовки при помощи ножниц открываю рукав для запекания и смазываю кролика медово - соевым соусом.
После чего отправляем его в духовку ещё на 10-15 минут.
Прошло 10 минут. Вот такой шикарный кролик у нас получился. Кролик, приготовленный таким способом, получается очень вкусным, сочным и ароматным, с красивой аппетитной корочкой.
Такое блюдо станет прекрасным украшением любого праздничного стола.
Приготовьте и вы кролика, запечённого в духовке, на праздничный стол, порадуйте себя и своих близких!
А я желаю вам приятного аппетита, хорошего настроения и жду вас вновь на своем канале. Готовьте с любовью и не бойтесь экспериментировать на своей кухне! До новых встреч, друзья!
Подробный видео рецепт смотрите тут 👇