Есть еще много российских вин, которые мы не попробовали. Но теперь минус одна позиция - мы пробуем Аристов!
Что такое Аристов? Это бренд Кубань Вино, в котором много интересных молодежных позиций и даже пиво. Кстати, пиво я искал - но нигде не видел. Но интересно же! А их Aristov 8 - вообще крутая слабоалкогольная идея, мне зашло. Аристов Cuvee Alexander - это премиальная линейка выдержанных вин по классической технологии. У нас сегодня самое интересное - Блан-де-Нуар экстра брют, 2020 год урожая, 100% Пино Черный. Мы любим такие вина!
Дизайн бутылки выдержан в классических элитных мотивах, с вензелями и разными шрифтами. Но чтобы понять шрифт - нужно напрягаться. Я не сразу понял что это Blanc de Noir, например. Только прочитав контр-этикетку. Но не факт что это нужно менять. Сам напиток светло соломенный, шапка пены активно поднимается, перляж очень мелкий, деликатный. В целом, по внешнему виду все хорошо.
Нос приглушен, но кислотность нуаров присутствует. А еще, сразу понимаешь что в вине нет сахара. Со временем, на фоне ягодных тонов, проявляется много выпечки и орехов, что подтверждает хорошую выдержку. Небольшая минеральность украшает этот узор, делая его еще изящнее. Тут нет ничего лишнего и всего в меру.
Вкус встречает тебя отличной кислотностью. Она вроде и яркая, типичная для нуаров, вроде и экстра брют - но не «кусается». Есть много более кислых вин даже в брютах. Здесь же все очень мягко и нежно. Отличные ноты выдержки, они подчеркивают ягодность нуаров. Здесь нет брютовой горчинки и совершенно нет спиртов. Свежий, интересный вкус, который еще долго развивается в послевкусии.
И конечно - это идеальный аперитив. Немного охладить, но не до 6-8. Мне показалось в 10-12 Аристов гораздо интереснее. И даже в 16 он беспроблемный. Чистым бокалом тоже очень хорошо - позвольте себе эту магию хорошего вина без сопровождения. Оно того стоит.
А еще, вот именно таким я помню урожай 2020. Немного бледный, много кислый, но интересный. Этот Aristov напомнил мне о том урожае, его особенностях. Значит, все сделали правильно. Хотелось бы попробовать другие года, безусловно.
Отличное вино с небольшой премиальностью. Статус не выставляется напоказ и не сбивает с ног, как у других производителей. Вкусы мягкие и деликатные, алкогольность отсутствует. 91 балл из 100 и наша рекомендация Aristov Cuvee Alexander Blanc de Noirs Extra Brut. И как-то сразу Новый год захотелось…