Ингредиенты:
- 2 баклажана, нарезанных кубиками
- 2 цукини, нарезанных кубиками
- 2 красных перца, нарезанных полукольцами
- 1 луковица, нарезанная тонкими полукольцами
- 3 зубчика чеснока, измельченных
- 4 помидора, порезанных на четвертушки
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна
- Соль, перец
- Свежая базилика или петрушка для украшения
Инструкции:
- Нагрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте лук и чеснок до мягкости.
- Добавьте баклажаны, цукини, красные перца и тимьян. Посолите и поперчите по вкусу.
- Готовьте на среднем огне около 10-15 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Добавьте помидоры и продолжайте готовить еще около 5 минут.
- Подавайте горячий рататуй, украсив свежей базиликой или петрушкой.
