Амарант - растение, которое существует уже долгое время. Наши предки употребляли его не только в качестве пищи, но и в качестве лекарства. Данное растение содержит в себе наибольшее количество белков, если сравнивать его с другими представителями агрокультур.
Первые упоминания Амаранта в качестве лекарства были в 16 веке в Армении - врач использовал данное растение для очищения желудка и кишечника. А вот использование Амаранта в качестве пищи было 8000 лет назад в Империи Ацтеков - местные жители преподносили его правителю в качестве дани, или же налога.
Само слово "Амарант" состоит из двух частей: "Мара" - это Богиня Смерти у древних славян, приставка "А" - использовалась в качестве отрицания. Таким образом мы получаем слово "Амарант" - отрицающий смерть, отрицающий Богиню Смерти.
Из Амаранта делали масло, при нанесении которого раны быстро заживали, при приеме внутрь данной жидкости человек мог излечиться от всех болезней кишечника, желудка, легких и сердца. На самом деле ничего необычного тут нет, просто в масле было достаточное количество вещества "Сквалена" - оно обладало противоопухолевым и иммуностимуляторным свойствами, препятствовало раковому воздействию на организм человека.
Теперь мы владеем достаточной информацией про это "чудо-растение", но почему от него отказывались многие правители? В истории достаточно примеров, однако мы с вами затронем два ссновных:
- По русским преданиям старцы, которые употребляли амарантовый хлеб, жили около 300 лет. Петр 1, пришедший к власти, запретил выращивание и употребление в пищу любой вид амаранта, нарушителей могли даже казнить. У многих людей, верящих в псевдонаучные идеи, складывается мнение, что Петр 1, уехавший в Европу, там и остался или же был убит, а на нашу родину был послан его двойник, который специально издал указ об уничтожении амаранта с целью уничтожить "фактическое" бессмертие.
- Испанские конкистадоры вывозили из Америки почти все виды агрокультур, однако амарант не трогали по странным причинам. Кроме того, торговые гильдии Испании в те времена заключили внегласный договор, по которому нельзя было купить и продать данное растение.
Давайте подведем итоги: Амарант - это очень хороший аналог пшеницы, однако его выращивание проходит намного тяжелее из-за климатических условий. Дарует ли хлеб из амаранта бессмертие или долголетие? Этого мы не узнаем, однако я считаю, что это просто сказки, если посмотреть состав пшеницы и амаранта, то ничего отличного, кроме уровня белков, вы не заметите.