Эти копченые рыбки, консервированные в масле, - вкусный и недорогой продукт, который можно использовать в качестве ингредиента для приготовления множества блюд. Благодаря особому вкусу шпроты используют для салатов, закусок, бутербродов, пирогов, закусочных тортов, пиццы и даже супов.
Намазка на хлеб
Конечно, ее можно использовать и на батон, чипсы, хлебцы, гренки. Это удачный вариант перекуса на скорую руку. А чтобы закуска смотрелась более изысканно, ее нужно по одной-две ложки положить в тарталетки и украсить ломтиком свежего либо маринованного огурца.
Ингредиенты:
- шпроты - 1 банка
- плавленый сыр - 80 г
- чеснок - 1-2 зубчика (по своим вкусовым предпочтениям)
- свежий огурец
- зелень - для украшения и подачи.
Срезать хвостики, измельчить рыбок в блендере. Добавить пропущенные через пресс зубчики чеснока, плавленый сыр. Взбить массу до однородности.
Нанести намазку на хлеб (батон), украсить долькой свежего огурца (помидора), листиками руколы (или другой зелени).
Рулет из лаваша
Просто, сытно, недорого. Это отличная закуска из доступных продуктов. Чтобы рулет получился мягким, аппетитным, сделать его нужно заранее, затем завернуть плотно в пищевую пленку и оставить в холодильнике. Чем дольше он там пролежит, тем нежнее будет. Нарезать такой рулет лучше наискось - так закуска смотрится красивее.
Ингредиенты:
- тонкий лаваш - 1 шт.
- шпроты - 100 г
- сладкий перец - 1 шт.
- творожный сливочный сыр - 120 г
- твердый сыр - 70 г
- зелень - 1 пучок
Лист лаваша расстелить на столе. Смазать его хорошо творожным сыром (можно - майонезом). Сверху распределить натертый на крупной терке очищенный болгарский перец, на него равномерно разложить нарезанную кусочками рыбу. Посыпать измельченной зеленью и натертым твердым сыром.
Аккуратно свернуть лаваш с начинкой в рулет, завернуть в пищевую пленку, отправить в холодильник.
При подаче на стол нарезать острым ножом на порционные кусочки, украсить.
Вкус шпротов довольно яркий, насыщенный, поэтому сочетать их следует с контрастными или нейтральными вкусами при минимальном использовании жиров.
Фаршированные яйца
Яйца со шпротами - классическая, традиционная закуска многих семейных и праздничных застолий, ведь это блюдо из категории тех, что не приедаются. Майонез добавляют по вкусу. Он нужен для того, чтобы масса для начинки не рассыпалась.
Ингредиенты:
- куриные яйца - 4 шт.
- шпроты - 70 г
- майонез - 1 ст. ложка
- свежая зелень - для украшения при подаче.
Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, разрезать на две половинки вдоль. Вынуть желтки, размять их вилкой.
Шпротины мелко нарезать, добавить к желткам, перемешать до однородности. Добавить майонез, еще раз перемешать.
Половинки яиц наполнить начинкой. Украсить целыми рыбками, зеленью. Закуску можно сразу подавать к столу!
Слоеный салат «Вкусная горка»
Он довольно питательный. Вкус салата становится богатым, пикантным, если дать ему возможность хорошо настояться.
Ингредиенты:
- шпроты - 1 банка
- красная отварная фасоль - 1 стакан
- репчатый лук - 1-2 шт.
- сыр твердый - 70 г
- яйца куриные вареные - 2-3 шт.
- майонез - для заправки
- веточки свежей зелени - для украшения
На широкое блюдо выложить слой мелко нарезанного репчатого лука, на него - размятые вилкой кусочки шпротов из банки. Прослоить майонезной сеточкой. Следующий слой - из фасоли и натертого сыра - смазать хорошо майонезом. Верхний слой - измельченные яйца.
Украсить салат веточками петрушки либо другой зелени и отправить в холодильник, чтобы настоялся.
Выгодно оттеняют вкус шпротов огурцы, помидоры, грибы, свекла, шпинат, консервированная кукуруза, кабачки, капуста, сладкий перец, баклажаны, крабовые палочки, маслины и оливки.
Горячие бутерброды
Прекрасная возможность разнообразить свой завтрак, а также отличный вариант перекуса на даче, на работе, ведь приготовление этой закуски не займет много времени. Если не хочется или некогда разогревать духовку, можно воспользоваться микроволновой печью.
Ингредиенты:
- шпроты - 4 шт.
- помидоры - 1 шт.
- хлеб - 2 ломтика
- кетчуп - 1 ст. ложка
- твердый сыр - 30 г
- соль - по вкусу
Ломтики хлеба подсушить в тостере или на сковороде, выложить в форму для запекания. Смазать хлеб кетчупом, сверху положить тоненький кружочек помидора, посолить его. На помидор выложить по две рыбки, присыпать их натертым сыром.
Запекать бутерброды в разогретой до 180 градусов духовке, пока сыр не расплавится.