Здравствуйте дорогие мои подписчики и гости моей кухни. Сегодня на обед был борщ. И я хочу поделится рецептом моей бабушки.
Приготовлено так
Залить мясо холодной водой, довести на сильном огне до кипения, уменьшить нагрев. Тщательно снять пену, добавить соль и готовить 1 час. Вынуть мясо, отделить мякоть от костей и нарезать небольшими кусочками. Мелко нарезать лук и помидоры, морковь и свеклу нашинковать тонкой соломкой. Разогреть растительное масло и тушить овощи под крышкой в течении 10 мин. Тонко нашинковать капусту. Сало и чеснок растереть в ступке или мелко порубить. Положить в бульон подготовленные овощи, сало и кусочки мяса, и поставить в духовку, разогреть до 150 гр на 40 мин. Мелко нарезать укроп, перемешать со сметаной и подать к борщу.
Из чего приготовлено
Говядина 500 гр
Свиные ребрышки 400 гр
Половина небольшой курицы
Свекла 1 шт
Морковь 1 шт
Помидор 1 шт
Капуста четверть кочана
Масло растительное 2 ст. Л
Чеснок 1 зубчик
Сало 50 гр
Соль по вкусу
Укроп и сметана по вкусу
Приятного аппетитита
Если понравилось напишите в комментариях.
Рецепты кухни моей бабушки я храню в секретной папке. Только вам разрешено в нее заглянуть