Чрезмерное употребление алкоголя вредит всему!
Американский журнал решил опросить известных барменов, чтобы определить какой бурбон предлагает лучшую отдачу от затраченных средств. То есть лучшее соотношение цены и качества. Как они написали: «Один из лучших способов составить список «лучших» нужно поговорить с ведущими барменами и владельцами пабов», что, собственно, они и сделали.
Они ограничили поиски потолком в 40$, уж не знаю почему и так как проводился опрос барменов, от Нью-Йорка до Сан-Франциско, то акцент делался на те марки, которые и так попить хорошо, и в коктейлях отлично себя зарекомендовали. «Профессионалы имеют опыт работы с большим количеством брендов и на протяжении многих лет уже выбрали своих фаворитов на основе таких факторов, как доступность, цена и то, как они служат основой для коктейля». В списке их 25, но большая часть из них на экспорт не поставляется. Вот, что есть у нас. Цены у нас и в США на день выхода статьи.
1. Four Roses Yellow Label Bourbon (40%)
Более 50 лет в Four Roses не производили бурбон, а выпускали не самый удачный купажированный виски и только в 2002 году они занялись его производством. «Желтая этикетка» - самый доступный бурбон в обширной линейке бурбонов Four Roses. Для его создания используются две разных смеси: 75% кукурузы, 20% ржи, 5% солодового ячменя и 60% кукурузы, 35% ржи, 5% солодового ячменя. Минимальный срок выдержки – 5 лет. Бурбон начального уровня, но он отличается высоким качеством и отлично подходит для коктейлей, где его чаще всего и используют.
Как было отмечено барменами – это лучший выбор бурбона за не большие деньги. «Этот бурбон, стоящий чуть менее 20 долларов за бутылку, легко подходит для приготовления классических коктейлей. Его также можно попробовать со льдом и может похвастаться теплым медовым ароматом и пряным цитрусовым вкусом»
Аромат состоит из смеси пряных и цветочных оттенков, на фоне нюансов меда, яблока и груши. Вкус мягкий и легкий, имеет фруктово-цветочную профиль с не большим количеством пряных оттенков. Отлично сбалансирован. Послевкусие средней длительности с легкими пряными и цитрусовыми оттенками.
2. Evan Williams Bottled-in-Bond (50%)
Эван Уильямс основал свою винокурню на берегу реки Огайо в 1783 году и признан первым производителем бурбона в Кентукки. Bottled-in-Bond означает, что при его производстве соблюдались строгие государственные стандарты, первоначально принятые в 1897 году для обеспечения стабильного качества. В соответствии с ними этот бурбон имеет крепость 50%ABV, выдержку не менее 4 лет и производится на одной винокурне. В его составе: 78 % кукурузы, 10 % ржи и 12 % ячменного солода.
Как про него написали: «У этого виски очень приятный вкус с достаточным количеством сладких нот. Он легко доступен по всей стране и по цене (менее 20 долларов), что делает его отличной бутылкой. По аромату и вкусу он дороже, чем стоит. Достаточно высокое содержание алкоголя, позволяет использовать его практически в любых напитках на основе виски».
Аромат состоит из нот сладкой карамели, ванили, меда, цукатов, цветов, дуба, груши и мускатного ореха. Вкус с нотами вишни, апельсина, печеного яблока, кукурузного хлеба с приятными ореховыми нотками. Послевкусие слегка сладкое с нотами карамели и слегка горьких древесных танинов.
3. Bulleit Bourbon (45%)
Состав этого бурбона из Кентукки не разглашается, но по слухам он состоит: из 68% кукурузы, 28% ржи и 4% ячменного солода. В настоящее время компания закупает спирты у сторонних производителей и, но до недавнего времени поставщиком была компания Four Roses.
О нем написали: «Он является культовым и существует уже много лет, но по-прежнему остается одним из лучших брендов, которые вы можете найти. Он прекрасно работает в любом коктейле на основе бурбона, который Вы только можете себе представить. С сильными нотами клена, дуба и ириски он уникален и давно является классикой. Это великий бурбон».
Аромат имеет ноты ванили, карамели и апельсиновой цедры в смеси с более мягкими нотами дыма, вишни и дуба. Вкус гладкий, хорошо сбалансированный, с тонами клена, меда, ванили, дуба и мускатного ореха. Послевкусие длительное и сухое с легкими нотами ириски, перца и дуба.
4. Wild Turkey 101 (50,5%)
Это флагманский бурбон Wild Turkey. Официально без указания сроков выдержки (NAS), но известно, что выдерживался от 6 до 8 лет в обожженных бочках из белого американского дуба. В его составе: 75% кукурузы, 13% ржи и 12% ячменного солода. Имеет не стандартную крепость - 50,5% ABV, что близко к бочковой крепости. По слухам, его любил Джон Леннон.
Как отметил бармен из Нью-Йорка: «Я большой поклонник Wild Turkey 101 как одного из самых недорогих бурбонов, которые можно купить. Он обладает высокой крепостью, а его пряный профиль помогает создать восхитительные нюансы в коктейлях Old Fashioned и Manhattan. Это определенно выгодная покупка по цене 28$ за бутылку».
Аромат богатый с нотами нот дуба, ванили, специй для выпечки и оттенков цитрусовых фруктов. Вкус маслянистый и яркий, в котором доминируют ноты меда, пряностей, карамели, табака, ванили и дерева. Отлично сбалансирован. Послевкусие продолжительное с приглушенными нотками ванили и дуба.
5. Elijah Craig Small Batch (47%)
Бурбон производится компанией Heaven Hill Distillery. Основатель которой был баптистским проповедником и который разработал рецепт «настоящего кентуккийского бурбона». Как минимум, ему приписывают использование обожженных дубовых бочек для выдержки. В его составе: 78% кукурузы, 12% солодового ячменя и 10% ржи. Без указания возраста (NAS), но известно, что его выдерживают в обожженных бочках от 8 до 12 лет.
«Обладая роскошными, переплетающимися нотами, он имеет приятную и мягкую мягкую текстуру. Возможно, он слишком сладкий, особенно для любителей шотландского виски, но он сочетает в себе богатство и низкую цену».
Аромат яркий, с нотами меда, сахарной кукурузы, ванили, шоколада, коричневого сахара и дуба. Вкус богатый и сбалансированный с нотами сладких фруктов, апельсинового мармелада, пряностей, специй и обожженного дуба. Послевкусие долгое с нотками дуба и карамели.