Дорогие читатели и гости данного блога!
Сегодня нам с вами предстоит осуществить очередную контрольную закупку, но только вместо традиционного супермаркета мы отправимся на самый экзотический рынок Москвы. Здешний ассортимент сможет удивить даже самых искушенных гурманов и любителей необычных заморских блюд и деликатесов. Данный рынок расположен на территории ТЦ «Москва» близ станции метро «Люблино», одного из крупнейших вещевых рынков в столице. Здесь, на территории без малого 20 гектаров, расположено несколько тысяч торговых точек, складов и производственных помещений. И еще один небольшой продуктовый рынок с весьма необычным, подчас даже шокирующим по российским меркам ассортиментом. Большинство здешних товаров привезены из Азии, в первую очередь из Китая и Вьетнама, главных стран-поставщиков ТЦ «Москва». Ровно такая же продукция продается в большинстве китайских и вьетнамских супермаркетов и, надо полагать, совершенно не вызывает удивления у покупателей. Совершим виртуальную экскурсию по рынку и подробно рассмотрим представленный здесь продуктовый ассортимент. Обещаю, будет интересно!
По моим наблюдениям, порядка 95% посетителей рынка – азиаты, китайцы и вьетнамцы, то есть прежде всего уроженцы тех стран, продукты которых наиболее широко представлены на рынке. Хотя ровным счетом ничего не мешает любому жителю Москвы прийти сюда за покупками.
Правда, надо быть готовым к тому, что знакомых (да и в принципе российских) продуктов на полках практически не будет. В глаза бросаются разве что огромные мешки с рисом отечественного производства. Оно и понятно: для большинства жителей Китая и стран Юго-Восточной Азии он является главным, по сути незаменимым пищевым продуктом.
А вот лапша, еще один сверхпопулярный в Азии продукт, уже преимущественно привозная. Рамен, удон, рисовая, стеклянная и прочие разновидности.
Привозной здесь даже хлеб, если, конечно, этот продукт в герметичных упаковках можно назвать хлебом. Такой, наверное, можно на несколько лет оставить на полке, и все равно с ним ничего не случится. Впрочем, хлеб в Азии не столь популярен, как у нас, так что подобной упаковки должно надолго хватить.
В остальном же на прилавках представлено очень много абсолютно незнакомых продуктов. И ладно бы, если на самих упаковках хотя бы были наклеены стикеры с переводом названия и состава продуктов. Вот только никаких переводов здесь нет и в помине. Так что остается только полагаться на интуицию. А еще здесь нет ценников. Приходится каждый раз спрашивать цену у продавцов. Считать по-русски они все научились отлично, а вот с объяснением того, что из себя представляет тот или иной продукт, как правило, возникают трудности. Благо, цены невысоки, 100-150 рублей за упаковку, можно позволить себя прикупить пару-тройку незнакомых продуктов на пробу.
Руководствоваться приходится внешним видом продуктов, формой, цветом...
Даже в мясном отделе по виду упаковок едва ли получится определить, что именно продается. Курица? Говядина? Утка? Или это соевое мясо?
Продуктов из сои, кстати, как я понял, довольно много. Все-таки сыры и молочка не слишком популярны в большинстве стран Азии, и соя в этом плане служит полноценным заменителем. На переднем плане на фото ниже – соевый сыр тофу.
А вот один из самых интересных и необычных продуктов, который мне доводилось пробовать из всего здешнего ассортимента. Это «соево-пшеничный снэк». По крайней мере именно такой перевод приводится на большинстве сайтов, предлагающих китайские продукты.
Представляют собой данные снэки тонкие пластинки, пропитанные маслом с большим количеством специй. По вкусу немного сладковатые и очень-очень острые, что уже само по себе весьма необычное сочетание. Сказать, на что по вкусу они похожи, не представляется возможным, ибо не похожи вообще ни на что среди традиционных для наших широт продуктов. Если любите острое, можно взять на пробу небольшую упаковку за 70 рублей.
Интересно, кстати, что на многих китайских продуктовых упаковках изображены фотографии настоящих людей. Не знаю, кто это, модели или директора продуктовых компаний, но смотрится довольно необычно. На фото ниже – какой-то необычный вьетнамский продукт. Сегодняшняя вьетнамская письменность основывается на латинице, что, впрочем, не слишком способствует пониманию написанного. Только сейчас, воспользовавшись онлайн-переводчиком, я узнал, что держал в руках сушеную говядину быстрого приготовления. А казалось, что лягушки или еще какие-нибудь гады, до сих пор употребляемые во Вьетнаме в пищу.
А вот в случае с китайскими иероглифами, увы, даже переводчиком не воспользуешься. Вот и остается лишь догадываться, что из себя представляет тот или иной продукт.
Что самое удивительное, понять это непросто, даже когда упаковка прозрачная или содержит фотографию разложенного на тарелке продукта. Вид многих из них столь диковинный, что в голову даже не приходят какие-либо аналогии.
В отсутствие перевода названия и состава в большинстве случаев единственный достоверный способ узнать, что собственно продается, это сделать на телефон фотографию упаковки, а затем воспользоваться поиском похожих изображений. Идти вдоль продуктовых полок и складывать в корзину нужные продукты тут, к сожалению, не получится. При этом большинство покупателей, китайцев и вьетнамцев, которым данные продукты хорошо знакомы, поступают именно так.
Можно долго всматриваться [вчитываться еще дольше] в диковинные упаковки, но все равно так и не понять, что из себя представляет тот или иной продукт. Тем более что аналоги среди хорошо знакомого, привычного нам ассортимента попросту отсутствуют.
Более того, есть даже лекарства (возможно, это БАДы) без перевода. Но, если в случае с продуктами хотя бы можно рискнуть и попробовать что-то необычное, то таблетки, понятное дело, покупать не будешь.
Впрочем, среди обширного ассортимента встречается и знакомая продукция. Вот, например, такая лапша, купленная в магазине азиатских продуктов, была частью моего новогоднего стола в Якутске несколько лет тому назад. Интересен прежде всего способ ее приготовления: в отличие от обычной лапши быстрого приготовления здесь не требуется кипяток. В набор входят сразу две пластиковые тары: в большую нужно налить воду и поместить мешочек с какой-то химией, а далее поместить в нее тару поменьше, где и находится лапша и другие ингредиенты. Мешочек выделяет тепло, вода нагревается, и минут через 10-15 блюдо готово. Стоит все удовольствие довольно дорого, около 600 рублей, но один раз хотя бы из интереса попробовать стоит.
Ну, или куриные лапки, практически не употребляемый в пищу у нас, но при этом весьма популярный продукт в Китае. Здесь, на рынке, они продаются и свежими, и замороженными, и в герметичных заводских упаковках.
Сам я пробовал их лишь однажды. Чтобы убедиться, что делать это во второй раз мне совершенно не хочется. На вкус что-то вроде холодца, где вместо мяса идут косточки и коготочки. Очень, знаете ли, неприятные ощущения от пережевывания этого всего. Для тех, кому очень интересно попробовать самому, есть упаковки с одной лапкой.
Столетние яйца – еще один традиционный китайский деликатес. Конечно же, готовятся эти яйца по факту всего лишь несколько недель или в крайнем случае месяцев, но выглядят так, будто и впрямь портились и гнили на протяжении целого столетия:) На деле куриные (реже утиные или перепелиные) яйца покрывают специальной смесью, лишая доступа воздуха, и оставляют храниться на долгое время. По итогу приготовления белок становится полупрозрачным, коричневого цвета, а желток так и вовсе приобретает устрашающий болотный цвет с темно-серыми вкраплениями. Вкус при этом пусть и довольно необычный, но в целом вполне приемлемый. Главное, заставить себя положить это в рот...
Сам я впервые попробовал и куриные лапки, и столетние яйца около десяти лет тому назад, впервые оказавшись в Китае. На фото ниже – мой ужин из той поездки, пришлось докупить к необычным продуктам еще и обычное дезинфицирующее средство:) Вернувшись из отпуска домой, я задался вопросом, где в Москве можно найти китайские продукты, например, сладкие конфеты из китайской сливы, желательно без огромной наценки, и тогда-то и нашел рынок в ТЦ «Москва». С тех пор посещаю его примерно раз в год, когда захочется экзотики.
Какие еще необычные товары можно найти на рынке? Например, разнообразные вьетнамские напитки по цене примерно 100-150 рублей за штуку. Могу смело подтвердить: ровно такие же продаются и в самом Вьетнаме, раза в полтора дешевле, но в Москве-то выбирать не приходится.
А вот соевый напиток Мило со вкусом шоколада, широко популярный по всей Азии (я, если честно, даже не понял, на каком языке сделаны надписи на пакетиках). Это единственное место в Москве, где я встречал его в продаже.
А вот мой личный фаворит – чай с молоком. Тоже очень популярный в Азии и отсутствующий в массовой продаже в Москве продукт. Небольшая бутылочка обойдется в 100 рублей, но, поверьте, оно того стоит. P.S. Откуда в холодильнике с продуктами половинка лимона, не знаю. Видимо, такой местный колорит.
Наверное, требовалась для приготовления каких-то аутентичных блюд. Тем более что питаются торговцы, что называется, не отходя от кассы. На территории комплекса есть несколько азиатских кафешек, вероятно, осуществляющих доставку по всей его территории.
Да и на самом рынке можно найти свежеприготовленные блюда. Что входит в их состав, правда, тоже далеко не всегда получается идентифицировать.
Еще из знакомого – вьетнамские желе в небольших капсулах стоимостью 150-200 рублей за упаковку. Вкусно, рекомендую.
Еще есть традиционный японский десерт мочи (моти) из сладкого клейкого риса с фруктовой начинкой. Разве что его можно купить во многих магазинах в Москве, но цены на люблинском рынке почти наверняка будут ниже.
Фрукты есть как стандартные, так и экзотические. Привозные, конечно, стоят не слишком дешево, но цены опять же значительно ниже магазинных.
Спустя долгое время увидел здесь в продаже сахарное яблоко, один из самых вкусных, на мой взгляд, экзотических фруктов. Впрочем, его я в принципе не встречал в Москве нигде, кроме как здесь. Два больших или три помельче яблока стоили 1000 рублей.
Удивительно, но на рынке есть даже свежая рыба и морепродукты, которые не особо-то встретишь в обычном сетевом супермаркете. Может быть, разве что в каких-то специализированных магазинах.
В прошлые разы я даже видел здесь черепах, очевидно, тоже предназначенных для употребления в пищу.
Мясной продукции тоже очень много. Не привожу фотографии исключительно из этических соображений, ибо смотрятся всякие внутренности не слишком-то привлекательно. Продается даже кровь каких-то животных в пятилитровых тарах. Кровяные супы, к слову, популярны во многих азиатских кухнях. Я и сам однажды пробовал такой в Гонконге, где кровь был в застывших желейных кубиках. Ну так, на любителя... Что на фото ниже, я, честно говоря, не знаю, но это была наименее неаппетитная продукция во всей мясной секции.
А еще в один из своих первых приездов на рынок я увидел в продаже сушеных личинок. Ну, и, конечно же, купил попробовать:) Фото ниже десятилетней давности. На вкус оказались примерно как чипсы, но с очень большим количеством специй. Собственно именно из-за специй какой-то специфический вкус практически не ощущался. Так что в качестве закуски к бокальчику пенного личинки пошли на ура. Но вот незадача, с тех пор я так больше ни разу и не увидел личинок в продаже.
Приехав на рынок в этот раз, я снова не увидел личинок на полках, так что принялся спрашивать у продавцов. Познания в русском у них довольно ограниченные, так что пришлось перевести фразу «Личинки, сушеные насекомые» онлайн и показывать продавцам перевод на китайский или вьетнамский язык. Прочтя, все как один начинали отрицательно качать головой. Я уже было смирился с отсутствием в продаже личинок, как внезапно один из последних на моем пути продавцов воодушевился и сказал, что сейчас все принесет. Сходил к морозильнику и действительно принес упаковку личинок, правда, не сушеных, а замороженных, а потом начал на ломаном русском рассказывать, как их нужно правильно готовить. Вот только сам я пока что не готов к подобных кулинарным экспериментам, так что поблагодарил продавца за помощь и ушел.
На этом наше посещение самого экзотического рынка Москвы подошло к завершению. В качестве резюме можно выделить следующие плюсы данного места: настоящая, подлинная [насколько я могу судить] продукция из Китая, Вьетнама и других азиатских стран, которая действительно продается там, но при этом практически не встречается в наших магазинах, в лучшем случае с большой наценкой. А здесь цены весьма невысоки, причем можно еще и поторговаться. Вьетнамцы по моим наблюдениям скидывают намного охотнее, нежели китайцы. Очень много необычных и порой довольно вкусных продуктов, например, сладостей. Есть, как вы успели заметить, и настоящая экзотика. Ну, а главный минус – это отсутствие переводов на русский названий продуктов и их состава. Продавцы, скорее всего, тоже объяснить не смогут, а, может быть, и не захотят: свои все равно возьмут, а своих здесь подавляющее большинство среди всех покупателей. Остается один вариант – брать на свой страх и риск и пробовать. В конце концов начать при желании можно с тех продуктов, которые выглядят наиболее понятно. Если распробуете и войдете во вкус, значит, можно переходить к чему-нибудь более экзотическому.
Территория ТЦ «Москва» огромна, так что, если соберетесь ехать, попасть на продуктовый рынок проще всего со стороны Тихорецкого бульвара. На нем же можно и припарковаться, если будете за рулем. Ориентиры – деревянная церковь и современная московская ярмарка. Вход практически напротив них, далее повернуть направо и пройти через павильон с коврами и тканями. Продуктовый рынок будет сразу за ним. Хороших покупок! И на всякий случай будьте осторожны:)
И на этом о самом экзотическом рынке Москвы на сегодня все. Спасибо, что дочитали. Надеюсь, было интересно!
Буду рад, если вы подпишетесь, и уже в самое ближайшее время обещаю порадовать новыми статьями об интересных местах в Москве, России и за рубежом!