Микрозелень- это не просто зелень, это кладезь полезности при минимальных затратах и заморочках.
Польза
Быстро пробежимся по пунктам чем же эта малышка так хороша:
1 количество витаминов (группы A, B,C,K,E,P,D) и микроэлементов, ферментов, эфирных масел в ней в разы больше, чем во взрослых растениях, а значит:
- укрепляется иммунная система
- оказывается неоценимая помощь кишечнику
- укрепляется сердечно- сосудистая система
- усиливаются обменные процессы в организме (на заметку худеющим)
2 наличием антиоксидантов, которые замедляют процесс старения организма и помогают клеткам восстанавливаться и хлорофилла, который по своей структуре похож на гемоглобин- важнейший элемент, отвечающий за насыщение крови кислородом
3 для выращивания не нужно никакого дополнительного оборудования в виде фито-ламп, увлажнителей и прочих приспособлений
4 с посевом, поливом и сбором справится даже ребенок (им, кстати, очень нравится процесс посадки и ухода)
5 при выращивании не используются удобрения и подкормки
6 не требуется много места для выращивания (подоконник отлично подойдет)
Итак, самая вкусная и легкая в выращивании микрозелень:
обладают немного сладковатым привкусом
-зеленый горошек
-подсолнечник
-кукуруза
для любителей вкуса с остринкой
-редис
-шнитт-лук
-горчица
-редька
-руккола
нейтральный вкус имеют
-свекла
-брокколи
-клевер
-листовой салат
Категорически нельзя сажать на микрозелень: перец, баклажаны, томаты, фасоль, картофель, тыкву, кабачки, патиссоны.
Выращивание
Почему в начале я говорила, что с посадкой и уходом справится даже ребенок- да потому что так оно и есть! Для выращивания мы используем:
1 лотки ( не обязательно покупать новые, в хозяйстве обычно что-то подобное всегда найдется)
2 распылитель жидкости ( подойдет и обычный ковшик)
3 кухонные бумажные полотенца или ватные диски ( без отдушек, красителей и прочей "вкусняшки")
4 подоконник)))))))
Берем лоточки, укладываем на дно бумагу в пару-тройку слоев или ватные диски , смачиваем обильно водой и сливаем ее излишки. Равномерно раскладываем (не густо, но и не пусто) заранее замоченные семена и накрываем пакетиком. Теперь основная наша задача не допустить в лотках пустыню Сахару, но и не превратить все в непроходимое болото...иными словами своевременный умеренный полив- залог отличных всходов через 2-3 дня! Выращиваем микрозелень до того момента, пока не начнут оформляться первые листочки - это примерно 7-10 дней.
Есть еще несколько вариантов на чем можно выращивать микрозелень:
-почвогрунт
-джутовые коврики
-марля или нетканые салфетки
-гидрогель
Мы остановились на ватных дисках или бумаге по той причине, что это добро всегда есть дома и оно не дорогое; удобно вытаскивать с лотка именно столько зелени сколько нужно именно сейчас; и главное- от них нет ни какого мусора и грязи.
Употребление в пищу
Лучше всего нашу витаминную зеленушку есть в сыром виде
, не подвергая термической обработке:
- салаты с микрозеленью
- витаминная добавка к сокам и смузи
- самостоятельный или вспомогательный гарнир
- топпинг для пиццы
- добавка в омлет
- замена салатам в гамбургерах и сэндвичах
Ну и немного подытожим- ругулярное употребление микрозелени оказывает благотворное влияние на все органы и системы нашего организма, укрепляет иммунитет и улучшает самочувствие.
До встречи в следующих статьях и отдельная благодарность за лайки)